Cuisson

Tarte aux prunes et fromage cottage


Ingrédients pour faire une tarte aux prunes et au fromage cottage.

  1. prunes 400 gr. (vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre de prunes - selon vos préférences)
  2. fromage cottage 200 gr. (maison)
  3. farine 1-1,5 cuillère à soupe.
  4. beurre 100 gr.
  5. sucre 100 gr.
  6. oeufs 2 pcs (basé sur: 1 jaune + 2-3 protéines)
  7. miel 3 c. l (liquide)
  8. sucre 3 c. l
  9. cannelle 1 cuillère à café
  10. zeste 1 citron 1 pc.
  11. sel 1 pincée
  12. soude 1 pincée
  • Ingrédients principaux Prune, fromage cottage
  • Portion 6 portions

Inventaire:

bol, mixeur (fouet à oeufs), couteau, râpe, plaque à pâtisserie (plat de cuisson)

Préparer une tarte aux prunes et au fromage cottage:

Étape 1: Pétrir la pâte.

Lavez et cassez les œufs, en séparant les blancs et les jaunes. Nous n'aurons besoin que d'un jaune, alors ne mélangez pas les jaunes les uns avec les autres! Sortez l'huile du réfrigérateur et laissez-la ramollir. Lavez le citron et coupez-en le zeste. Broyez le zeste. Maintenant, avec un couteau bien aiguisé, coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez la farine, 100 gr. sucre, fromage cottage fait maison et jaune d'oeuf. Mélangez tout. Ajouter du soda, du sel et du zeste de citron à la pâte. La pâte doit être visqueuse, collante aux mains. Placer le bol de pâte au réfrigérateur pendant 25 minutes.

Étape 2: Faites cuire la tarte aux prunes au four.

Allumez le four de préchauffage à 200 degrés. Battre les blancs au fouet ou au mélangeur jusqu'à formation d'une mousse épaisse et uniforme. Lavez les prunes, pelez-les et coupez chaque prune en petites tranches. Retirez la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Pour qu'il ne colle pas à vos mains, il vaut mieux tremper vos mains dans la farine. Enduisez la plaque de cuisson de beurre, posez la pâte sur le dessus, tout en faisant les côtés le long des bords de la plaque de cuisson. Étalez la pâte uniformément et badigeonnez-la de miel. Saupoudrer de prunes hachées 3 c. l sucre et étalez les prunes sur la pâte. Assaisonnez la future tarte avec de la cannelle au goût. Garnissez-le d'écureuils fouettés. Placer la poêle au four pendant 30 à 45 minutes. Un signe que le gâteau est prêt - la pâte acquiert une teinte dorée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le fromage cottage est humide, la pâte n'aura pas une qualité trop élevée. Pour sauver la situation, si vous avez du fromage cottage humide - mélangez la pâte résultante avec des miettes de beurre, mais notez que dans ce cas, la pâte sera assez dense.

- - Faites une recette avec des pommes ou des pruneaux ou des baies aigres.

- - En fonction de la quantité de prunes et de leur maturité, le goût du gâteau change. Par exemple, des prunes mûres et juteuses donneront beaucoup de jus dont la pâte est bien imbibée de prune caramel. Plus de prunes acidulées donneront au gâteau un goût spécifique aigre, qui est si apprécié par les amateurs de gâteau aux prunes.

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