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Recette de cocktail des champs de fraises


Maryse Chevrière

La purée de concombre et de basilic équilibre la douceur fruitée du Rhum Cruzan Fraise dans ce cocktail d'été rafraîchissant.

Ingrédients

  • 4 tranches de concombre, plus 1 pour la garniture
  • 5 feuilles de basilic
  • 2 onces de rhum aux fraises Cruzan
  • La glace
  • 3 onces de limonade pétillante
  • Fraise, pour la garniture

Instructions

Dans un shaker, écraser le concombre et le basilic avec le rhum. Agiter avec de la glace et passer dans un verre à cocktail.

Pour servir, garnir de limonade pétillante et garnir d'une tranche de concombre et d'une fraise.


Spritzer à la fraise et à la camomille

Que se passe-t-il lorsque vous allez au magasin et que vous décidez d'aller trop loin et d'acheter une quantité excessive de fraises et de camomille ? Vous faites preuve de créativité et faites tout ce à quoi vous pouvez penser…. Ma première chose était simple et facile Strawberry & Camomille Spritzer. C'est la chose la plus facile à faire et les gens pensent que c'est une fantaisie.

L'astuce consiste à transformer la camomille en un sirop simple. Si vous n'avez pas de fleurs fraîches, vous pouvez utiliser des sachets de thé à la camomille pour faire le sirop.

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Cocktail aux fraises

Ce cocktail de fraises est plein de saveur à partir d'un mélange de gin, de liqueur de fleur de sureau, de citron vert et d'amers ! Réalisez ce joli et lumineux cocktail !

Ingrédients

  • 1,50 onces de gin
  • 1 oz de liqueur de fraise Fragola
  • .50 oz de liqueur de fleur de sureau
  • .50 onces de jus de citron vert
  • 2 traits d'amers

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
  2. Agiter pour combiner et filtrer dans le verre.
  3. À votre santé!

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  • 6 tranches (1/2 po) de rhubarbe
  • 1/2 once de sirop simple (voir note)
  • 3 fraises coupées en quatre
  • 4 feuilles d'estragon
  • 2 onces de tequila
  • 3/4 onces de jus frais de 1 citron
  • tranche de fraise pour la garniture

Au fond d'un shaker, écraser la rhubarbe et le sirop simple jusqu'à ce que la rhubarbe soit décomposée, soit une quinzaine de pilons copieux. Ajouter les fraises et écraser doucement jusqu'à ce qu'elles se décomposent. Ajouter l'estragon et tapoter doucement environ 5 fois.

Remplissez le shaker de glaçons et ajoutez du sirop simple, de la tequila et du jus de citron. Bien agiter, environ 15 secondes. Filtrer deux fois dans un verre à cocktail et garnir d'une tranche de fraise.


Comment faire une boisson à la fraise et au basilic

Lorsque nous avons élaboré la recette de ce cocktail fraise-basilic, il était important pour nous que cette boisson soit réalisée facilement. Pas d'outils ou d'équipement sophistiqués, juste quelques choses que vous avez probablement déjà à la maison. Faire ce cocktail fraise basilic était si simple. Avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez siroter l'été en un rien de temps ! Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et de mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Le résultat final peut vous rappeler une barbotine légèrement moins glacée selon la durée pendant laquelle vous la mélangez dans le mélangeur. Le goût sera cependant doux des fraises, un soupçon de piquant du citron et un peu de fraîcheur du basilic. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Vous voulez connaître ma partie préférée de cette boisson ? C'est #PickyAssHusbandApproved ! Vous l'avez peut-être deviné puisque nous y avons travaillé ensemble. Parce que je ne suis pas un grand buveur et que je préfère généralement les cocktails plus sucrés, il est rare que nous aimions réellement la même boisson. Cependant, celui-ci fonctionne pour nous deux!


Nos 10 meilleurs cocktails à faible teneur en ABV

Les cocktails n'ont pas besoin d'être servis forts et directs pour être pris au sérieux. Les Highballs à faible ABV ne doivent pas non plus être considérés comme d'une simplicité insatisfaisante. Dans la mixologie moderne, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi.

Que vous participiez à Dry January ou que vous cherchiez simplement à boire plus attentivement, ces 10 cocktails utilisent des liqueurs à faible teneur en eau comme base, ou combinent un maximum de 2 onces de spiritueux avec une généreuse portion de mélangeurs sans alcool. Ce qui leur manque en alcool, ils le compensent largement par une saveur complexe, faisant de la réduction une célébration.

La recette du rayon de soleil

Riff sur riff, ce Highball partage son ADN à la fois avec la Penicillin et la Gold Rush. Là où ces boissons font appel au bourbon ou à une base de scotch fendue, le Ray of Sunshine ajoute du piquant avec l'introduction de rhum vieilli. Le doux twang de la mélasse danse avec un sirop de gingembre vibrant, tandis que l'ajout d'eau gazeuse éclaircit le ton et atténue le buzz.

La recette du froid

Les liqueurs d'orange jouent généralement le rôle d'acteur de soutien, notamment dans des boissons comme la Margarita et le Sidecar. Pas ici. Le modificateur d'agrumes devient l'événement principal du Cold Snap, une boisson secouée peu résistante aux épices au gingembre avec une pincée éblouissante d'Angostura. Servi sur glace, il promet un rafraîchissement avec une agréable touche d'épices hivernales.

La recette de l'eau du ranch

Les highballs ne deviennent pas beaucoup plus simples ou plus savoureux que cela. Conçu pour battre la chaleur aride du Texas, le mélange de tequila et de Topo Chico est écrasable à l'infini. Utilisez reposado ou añejo pour ajouter de la complexité et des notes d'épices à pâtisserie, et gardez les choses décontractées en construisant directement dans la bouteille de seltz. N'oubliez pas le quartier de citron vert !

La recette du Julep italien

Remplacer le bourbon par de l'amaro réduit considérablement l'ABV dans ce classique du Derby Day. Le jus de pamplemousse et le sirop de framboise ajoutent des couches vibrantes de fruits avant qu'un brin de menthe ne délivre un crescendo aromatique. C'est l'excuse parfaite pour sortir la tasse Julep en cuivre à tout moment de l'année.

La recette d'El Jefe

Vous maîtrisez la Paloma ? Cette version du Highball mexicain classique se penche sur l'un des grands accords de fruits et d'épices, mélangeant du jus d'ananas avec de la tequila infusée de chili. Un soupçon de sirop d'agave ajoute de la douceur, tandis qu'un jet d'eau gazeuse signifie qu'il ne s'éloigne pas trop de l'OG.

La recette Ramos Gin Fizz

Cette boisson agitée à base de gin, de crème épaisse et d'agrumes est un cocktail de brunch classique et un entraînement de tueur. Inspirez-vous des professionnels pour perfectionner son soufflé imposant, et rassurez-vous, tous les efforts sont récompensés par l'un des cocktails les plus frappants de la planète. C'est sacrément savoureux aussi.

La recette de Bloody Maria après les heures d'ouverture

Oubliez les cures de gueule de bois et le brunch sans fond, le Bloody Mary est bien plus qu'un cocktail de petit-déjeuner. Nulle part cela n'est mieux affiché que ce riff au reposado-mezcal. Avec une bouffée de fumée et six traits d'amers au chili au chocolat, l'After-Hours Bloody Maria est une bombe umami complexe et savoureuse.

La recette du tonique au café épicé

Regardez au-delà de la multitude de cafés durs RTD qui arrivent sur le marché, obtenez votre coup de pied de caféine et le doux buzz de cet hybride G&T à café dur. Avec du gin botanique, du tonic doux-amer et de l'espresso torréfié, le mélange de saveurs semble vertigineux. Mais tout s'assemble avec élégance et grâce.

La recette cosmopolite du port rosé

Il est temps de refaire connaissance avec le Cosmo via cette torsion à faible résistance et parfaitement rose. La vodka Citron et le triple sec sont supprimés de l'original avec du sirop simple et du porto rosé prenant leur place. Ce dernier est une révélation en soi, servant une base de cocktail fruité mais aussi un merveilleux apéritif seul ou accompagné d'eau gazeuse.

La recette des champs de fraises pour toujours

Celui-ci est une valeur aberrante: non seulement le Strawberry Fields Forever ne contient pas d'alcool (nous pensions qu'il devrait y avoir au moins une alternative sans alcool dans cette rafle), nous préférons également le considérer comme un modèle plutôt qu'une recette. Un mélange attrayant de sirops de fraise et d'hibiscus faits maison, n'hésitez pas à remplacer les fruits par des baies de saison.


15 recettes estivales de cocktails aux fraises

Quand il s'agit de cocktails, les fraises sont négligées. Les citrons et les limes sont partout dans les guides des bars, mais en ce qui concerne les fraises et les boissons alcoolisées, les daiquiris occupent une place centrale. Mais les daiquiris sont vraiment faits pour s'asseoir sur la plage, alors voici 15 cocktails de fraises fraîches que vous pouvez boire n'importe où.

1. Fraise Rose Gin Fizz

Si vous avez envie d'une boisson élégante et amusante, vous ne pouvez pas faire mieux qu'une combinaison d'eau de rose, de gin et de fraises avec un peu d'effervescence de soda.

2. Mojitos à la fraise et à la grenade

Ce cocktail printanier rafraîchissant prend le mojito classique comme point de départ et ajoute un doux fruité qui rend ces mojitos dangereusement buvables.

3. Smash à la fraise et à l'estragon

Un smash est aussi amusant à faire qu'il y paraît. Alors ne tardez pas à libérer votre agressivité et à faire un cocktail sophistiqué en même temps !

4. Fraise Basilic Bourbon Sour

Vivre pleinement sa vie, c'est fabriquer son propre bourbon infusé à la fraise. Et une fois que vous avez votre propre bourbon infusé à la fraise, vous seriez idiot de ne pas faire de bourbon sour à la fraise et au basilic, alors allez-y déjà!

5. Fraise Rose & Sangria Aiguë

Lorsque vous commencerez à expérimenter la sangria, vous ne voudrez plus jamais vous arrêter. L'utilisation de fraises roses et fraîches rend cette itération super rafraîchissante par une chaude journée d'été.

6. Fraise Rôtie Basilic Agua Fresca

De temps en temps, la physiologie humaine exige que nous buvions non pas pour l'ivresse, mais pour l'hydratation réelle. Lorsque les journées chaudes et assoiffées s'installent, vous voudrez avoir un verre rafraîchissant et entièrement sans alcool d'agua fresca à la fraise rôtie. (Bien sûr, vous pouvez également ajouter une touche de vodka.)

7. Cocktails fraise basilic menthe

Ce cocktail de fraises à base de Grand Marnier est un joli mélange de saveurs sucrées, herbacées et alcoolisées. Bonus : Il existe également une version vierge si vous ressentez le besoin de vous débarrasser de la sauce.

8. Limonade à la bière et aux fraises

Certains vous diront que c'est un sacrilège d'ajouter des fraises et de la limonade à la bière. Mais ces gens sont des nerds de la bière insupportables et ils manquent de délicieuses boissons et de bons moments. Soyez l'autre type de nerd de la bière et le genre amusant.

9. Cocktail Moonshine à la confiture de fraises

Les distillateurs ont récemment découvert qu'ils pouvaient vendre du whisky non vieilli en l'appelant whisky blanc ou clair de lune. Bien que ces boissons soient généralement inférieures en elles-mêmes, leur manque de complexité en fait une base idéale pour les boissons mélangées et assurez-vous simplement de ne pas payer trop cher ! Maintenant que vous êtes au courant, prenez un peu de clair de lune, sortez les fraises et la confiture et préparez ce délicieux cocktail maison.

10. Margarita Fraise Basilic

Un soupçon de basilic rend cette margarita aux fraises douce et givrée totalement grandi.

11. Coupes de Pimm

Ce cocktail est à Wimbledon ce que les chapeaux fous sont au Kentucky Derby. Mais contrairement aux chapeaux fous, que vous ne pouvez pas nécessairement bercer quand vous en avez envie, la Pimm's Cup est complètement délicieuse, peu importe quand vous la buvez.

12. Smash de tequila à la fraise et à la menthe

Votre mère ne serait probablement pas d'accord, mais vous ne buvez pas assez de tequila. Sérieusement. La tequila est une liqueur plus polyvalente que vous ne le pensez et il est temps de commencer à inventer toutes sortes de cocktails avec. Commencez avec cet incroyable smash de tequila à la fraise et à la menthe.

13. Fraise Kiwi Sangria

La sangria aux fraises prend une tournure tropicale avec l'ajout de kiwis acidulés. Faites un pichet et découvrez pourquoi la sangria est une gorgée estivale si classique.

14. Cocktail d'arbustes à la fraise et à la rhubarbe

Il y a des cocktails classiques et il y a classique cocktails. L'arbuste, fabriqué à partir d'un sirop sucré infusé de vinaigre, était populaire dans l'Amérique coloniale et a fait un retour en force ces dernières années. Affinez votre croyance d'antan avec style avec cette excellente recette d'arbuste à la fraise et à la rhubarbe.

15. Cocktail Limier

Vous pensez probablement qu'il s'agit d'une sorte de cocktail de détectives pour les aider à traquer les fugitifs, mais de tels cocktails n'existent pas. Ceci est juste un cocktail d'été simple et rafraîchissant qui combine des fraises avec des ingrédients qu'un bar à la maison bien approvisionné aura à la pelle.

Elizabeth Stark est une rédactrice culinaire passionnée par la cuisine de saison, les excellents desserts et les accords mets et vins déconseillés. En savoir plus sur son blog, Brooklyn Supper.


Slush à la fraise et à la vodka est doux, rafraîchissant et convient parfaitement aux journées chaudes. Si vous êtes un fan de daiquiri, c'est le type de cocktail qu'il vous faut et un vrai régal ! Il y a peut-être de la neige au sol ici à Cincinnati en ce moment, mais je ne peux pas m'empêcher de penser à siroter ce bébé au bord de la piscine cet été tout en profitant du soleil.

Conseils et astuces

Ne mélangez pas trop longtemps ! Vous voulez un mixeur puissant et utilisez de la glace pilée. Si vous n'avez pas de glace pilée, mélangez simplement la glace pendant 30 secondes avant d'ajouter d'autres ingrédients. De cette façon, le cocktail sera agréable et fondu sans morceaux de glace aléatoires.


Comment faire un sirop simple à la fraise et à la vanille

Ce cocktail est simple et se compose uniquement de sirop simple à la fraise et à la vanille, de vodka et de jus de citron vert.

Vous voudrez préparer le sirop simple un peu à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir à température ambiante et de s'asseoir avec la gousse de vanille, mais si vous en faites un lot entier (ou un lot double !), il devrait durent dans votre réfrigérateur pendant quelques semaines.

Pour faire le sirop simple, mélanger l'eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé et porter à ébullition.

Baisser le feu et ajouter les fraises dans la casserole. Remuer pour combiner. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop commence à épaissir, environ 10-12 minutes.

Retirer du feu et filtrer le sirop à travers un tamis à mailles fines, en éliminant les solides, dans un récipient résistant à la chaleur comme un bol ou un pot Mason.

Ajouter une gousse de vanille dans le récipient et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins trois heures avant de l'utiliser.


RECETTE : Les barres aux fraises sont une douce sensation printanière

La récente poussée de fleurs et de feuilles vertes me rappelle à quel point j'apprécie les saisons telles qu'elles se déroulent dans le sud, en particulier notre début de printemps.

Cela m'étonne toujours d'avoir goûté la première récolte de fraises de Floride de cette année en février. Quand je vivais dans le Midwest, nous devions attendre jusqu'en mai pour que ceux cultivés dans la région arrivent.

Quand il s'agit de profiter de ces gemmes rouge rubis à leur apogée, je préfère généralement qu'elles viennent directement du champ à ma bouche - pas de cuisson ni de préparation difficile entre les deux. Cependant, je fais une exception avec les barres de dessert aux fraises – n'importe quelle barre de baies, vraiment – ​​et de préférence une barre qui contient des fruits frais au lieu d'une épaisse couche de conserves qui cassent la banque de sucre. Les auteurs Roxanne Wyss et Kathy Moore proposent une interprétation utilisant des fraises fraîches dans leur récent "Toaster Oven Takeover", un livre de cuisine qui utilise efficacement cet appareil de cuisine sous-estimé (et que je prévois de consulter à nouveau lorsque l'été arrivera pour éviter de chauffer la cuisine avec mon four pleine grandeur).

C'est une recette simple et directe qui donne une gâterie très riche et beurrée. Dans la quête d'une barre légèrement plus saine, j'ai expérimenté le type de farine et les quantités de sucre et de fraises. Échanger la moitié de la farine tout usage avec du blé entier travaillé, bien que cela donne une barre légèrement plus dense. J'ai diminué la quantité de sucre pour la croûte de chapelure et la garniture de 1 tasse à 3/4 tasse sans goûter de différence perceptible, surtout parce que les fraises mûres offraient une abondance de douceur naturelle. Comme la garniture semblait pouvoir supporter encore plus de fraises, j'ai ajouté une tasse supplémentaire sans avoir à ajuster la quantité de jus de citron, de fécule de maïs ou de sucre dans laquelle les baies sont jetées.

Que vous vous en teniez à la recette originale de Wyss et Moore ou que vous bricoliez comme je l'ai fait, le plus difficile est d'attendre que les baies pétillantes refroidissent avant de vous plonger dans ce dessert de fête printanière.