Autre

Crêpes de grains entiers avec sirop de bleuets sauvages et d'érable


Ingrédients

  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 tasse de bleuets sauvages surgelés
  • 2 tasses de mélange complet pour crêpes et gaufres à grains entiers (le Bon Appétit Test Kitchen a utilisé la marque Kodiak Cakes)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre

Préparation de la recette

  • Faire bouillir 1 tasse de sirop et les bleuets dans une casserole moyenne épaisse jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1 tasse généreuse, environ 13 minutes. Frais à tiède.

  • Pendant ce temps, mélanger le mélange à crêpes, les 4 ingrédients suivants et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dans un bol moyen et fouetter pour mélanger (la pâte sera épaisse).

  • Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur une plaque chauffante ou dans 2 grandes poêles antiadhésives à feu moyen. Déposer la pâte par 1/4 de tasse sur une plaque chauffante ou des poêles et étaler rapidement avec le dos d'une cuillère en rondelles de 3 à 4 pouces. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans les assiettes. Répéter avec le reste du beurre et de la pâte. Servir avec du sirop.

  • CONSEIL DE CUISINE TEST : Si vous ne trouvez pas de mélange à pâtisserie à grains entiers, remplacez 2 tasses de farine de blé entier, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 2 blancs d'œufs.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen,Photos d'Antonis Achilleos

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants (2 crêpes égalent une portion) : Calories (kcal) 389,92 % Calories provenant des lipides (kcal) 55,03 Lipides (g) 6,11 Gras saturés (g) 3,14 Cholestérol (mg) 16,60 Glucides (g) 74,63 Fibres alimentaires ( g) 6,24 Sucres totaux (g) 45,24 Glucides nets (g) 68,39 Protéines (g) 10.23 Section des avis

Crêpes au yogourt au citron et au sirop de myrtilles

Crêpes parfumées au citron faites de yogourt grec garnies d'un sirop d'érable aux bleuets maison.

Ingrédients

  • POUR LES CRÊPES :
  • 1 tasse de bisquick
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ½ tasses Lait
  • 1 oeuf entier
  • 1 contenant (format 6 oz) de yogourt grec au citron (j'utilise Chobani)
  • 1 citron entier, zesté (jus de réserve pour sirop de bleuets)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE SIROP DE BLEUETS :
  • ½ tasses de bleuets frais
  • ½ tasses Sucre
  • ½ tasses Eau
  • 1 citron entier, en jus
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Préparation

Pour les crêpes, mélanger le Bisquick, la poudre à pâte et le sucre dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le yogourt, le zeste de citron et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

Pour le sirop, dans une casserole moyenne, ajouter les bleuets, le sucre, l'eau, le jus de citron et le sirop d'érable. Porter à ébullition et réduire à ébullition. Remuez de temps en temps.

Vaporiser une poêle à feu moyen avec un spray antiadhésif ou graisser avec du beurre. Verser environ 1/4 tasse de pâte à crêpes dans le moule. Laisser des bulles se former sur le dessus de la crêpe. Retournez une fois que des bulles se forment sur le dessus et que la crêpe est dorée. Garnir de sirop de bleuets.


Crêpes tout simplement parfaites au sirop d'érable aux bleuets

L'une des choses que je chéris le plus chez The Artist, c'est qu'il se lève souvent tôt le week-end et nous prépare le petit-déjeuner. J'ai toujours aimé le petit-déjeuner et le faire pour moi le rend encore plus spécial. Se réveiller avec l'odeur de la cuisson et savoir que je n'ai pas à sortir du lit me fait le plus grand sourire !

Vivant avec un cuisinier et un fin gourmet, il doit m'écouter indéfiniment sur telle technique ou tel ingrédient. Il regarde des émissions culinaires avec moi et est devenu lui-même un fin gourmet au fil des ans. Bien qu'il ait un bon répertoire de plats pour le petit-déjeuner, l'un de ses plats préférés est les crêpes et les gaufres. Récemment, il m'a surpris avec des crêpes aux myrtilles délicieusement préparées. Il avait été très attentif pendant que nous regardions un chef les préparer et voulait les essayer par lui-même.

Plutôt que de mélanger les myrtilles dans le mélange (et de risquer de vous retrouver avec de la pâte verte), l'astuce consiste à mélanger la pâte nature et à la verser sur une plaque chauffante beurrée et chauffée. Lorsque les crêpes se sont raffermies sur les bords, éparpillez les bleuets sur la surface de chaque crêpe. Donnez-leur une seconde avant de les retourner. Les myrtilles resteront en suspension dans la pâte et seront parfaitement cuites au moment où la crêpe sera cuite. Si vous utilisez des baies surgelées, vous n'avez même pas besoin de les décongeler d'abord !

Je sais que je vais avoir un peu de recul sur la prochaine déclaration, mais je vous recommande d'utiliser des myrtilles surgelées. Je sais, je suis le défenseur des bleuets frais et locaux, mais ici en Californie, aussi bons que soient nos bleuets, ils ne se comparent tout simplement pas aux bleuets sauvages du Maine. Et avec les progrès de la technologie de congélation, les fruits sont cueillis à leur apogée, congelés quelques heures après la cueillette et sont dans un état presque parfait lorsque vous les achetez. De plus, vous pouvez en profiter toute l'année. C'est quelque chose que je peux très certainement soutenir, LOL !

L'utilisation des baies congelées pour faire le sirop d'érable aux bleuets est également la façon la plus simple de procéder. Après avoir été congelés, ils contiennent un peu d'humidité supplémentaire, ce qui se traduit par des baies extrêmement juteuses qui ajoutent leur saveur incroyable au sirop d'érable. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'un presse-purée à l'ancienne pour en extraire le jus et l'infuser dans le sirop. Cela ne prend que quelques minutes et vos invités penseront que vous avez été esclave de la cuisinière pour toujours en leur nom. N'aimez-vous pas simplement les recettes faciles qui ont le goût de demander beaucoup de travail !

Savourez ces merveilleuses crêpes lors d'occasions spéciales ou si vous avez de la chance comme moi, chaque fois que vos proches ont envie de les préparer pour vous. Célébrer la vie!

Conseils et astuces de Jane :

Bien que les crêpes à partir de zéro soient de loin les meilleures, il existe de bons mélanges à notre disposition. Deux de nos favoris sont fabriqués par Krusteaz et Kodiak Cakes. Lorsque vous manquez de temps, ils sont un excellent substitut.


Conseils de recettes de muffins aux bleuets

Vous pouvez faire ces muffins avec des bleuets frais ou surgelés. Ne décongelez pas les bleuets congelés avant de les utiliser, mélangez simplement les bleuets congelés dans la pâte comme indiqué.

Mélanger les myrtilles avec une cuillère à café de farine les empêche de couler au fond. De cette façon, vous pouvez utiliser une pleine tasse de myrtilles sans risquer l'intégrité des muffins.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre brut sur les muffins avant la cuisson donne des dessus de muffins délicieusement sucrés et craquants. Vous pouvez acheter du sucre brut dans l'allée du sucre de la plupart des épiceries de nos jours, ou simplement prendre quelques sachets de sucre brut supplémentaires dans votre café préféré (je ne le dirai pas).

Ces muffins ont meilleur goût après avoir eu le temps de refroidir complètement. Ou mieux encore, laissez-les reposer quelques heures à température ambiante avant de servir. C'est vrai pour la plupart des produits de boulangerie !

Équipement recommandé

je amour ce moule à muffins robuste et fabriqué aux États-Unis (lien affilié). Je n'ai jamais besoin de le graisser grâce au revêtement antiadhésif en silicone. Le nettoyage est aussi un jeu d'enfant. Je n'ai jamais eu à tremper ou à frotter sur cette casserole.

Regardez comment faire des muffins aux bleuets

Vous aimez ces muffins ?

Voici d'autres de mes recettes préférées de muffins au blé entier naturellement sucrés !

S'il vous plaît laissez-moi savoir comment ces muffins se révèlent pour vous dans les commentaires! Je suis toujours aussi impatient de recevoir vos commentaires.


9 petits déjeuners paléo qui ne sont pas que des piles de bacon

Alors, vous essayez le régime paléo. Le déjeuner et le dîner sont faciles (steak et patates douces ! salades de poulet et d'avocat !) mais le petit déjeuner ? C'est une autre histoire.

Aussi amusant que cela puisse paraître de manger une assiette de bacon tous les matins, même les meilleures choses vieillissent un peu après un certain temps. Heureusement, il y a tellement de potentiel de petit-déjeuner paléo inexploité, des crêpes à base de noix de coco au hachis végétarien. Les recettes ci-dessous vont du sucré au salé, et du super rapide au brunch.

La meilleure chose à propos de ces gaufres d'Ambitious Kitchen est qu'elles sont assez sophistiquées pour un brunch du week-end, mais si vous préparez la pâte à l'avance et la laissez au réfrigérateur, elles constituent également une option totalement viable en semaine.

Par portion : 229 calories, 18 g de lipides (3 g saturés), 11 g de glucides, 5 g de sucre, 244 mg de sodium, 7 g de fibres, 10 g de protéines.

TG, les pancakes paléo existent bel et bien. Ceux d'Ambitious Kitchen utilisent de la farine de noix de coco et sont aussi moelleux que la vraie affaire.

Par portion : 272 calories, 14 g de matières grasses (5 g saturées), 21 g de glucides, 5 g de sucre, 284 mg de sodium, 7 g de fibres, 12 g de protéines.


Oui! N'hésitez pas à préparer vos crêpes paléo à la farine de noix de coco à l'avance et à les servir plus tard. Vous placerez simplement les crêpes sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se touchent pas, placez-les au congélateur pendant 30 minutes, puis placez-les dans des récipients allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Une fois prêt à réchauffer, ajoutez simplement les crêpes dans une assiette et passez au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

J'espère que vous AIMEZ AIMEZ AIMEZ cette recette autant que moi. Je recommande également de les servir avec des œufs biologiques frais et un côté de bacon de dinde. Un si bon petit déjeuner.


Recettes de crêpes gratuites

TOUTES LES RECETTES DE CE LIVRE DE CUISINE FACILE ONT ÉTÉ ORGANISÉES ET CATALOGUES AFIN QUE VOUS POUVEZ RELIER LES RECETTES PAR CATÉGORIES, CUISINES ET INGRÉDIENTS. CONFIGUREZ VOS PRÉFÉRENCES DE GOT ET DE NUTRITION ET NOUS NE SERVIRONS QUE DES RECETTES QUI CORRESPONDENT. 2 MINUTES PAR JOUR POUR PROFITER D'UNE MEILLEURE NOURRITURE ! OBTENEZ DES RECETTES Savoureuses QUOTIDIENNEMENT QUE TOUT LE MONDE PEUT CUISINER GRÂCE À DES VIDÉOS RAPIDES PAS À PAS ! AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DÉLICIEUSES GRÂCE À DE COURTES VIDÉOS DE TRUCS ET ASTUCES LIVRES CHAQUE JOUR ! TOUTES LES RECETTES L'APPLICATION GRATUITE A TOUTES LES RECETTES DONT VOUS AUREZ BESOIN. ET C'EST GRATUIT POUR TOUJOURS !
DANS CETTE DEMANDE CI-DESSOUS LES RECETTES SONT DISPONIBLES.
-PANCAKES AUX BLEUETS ET AU LAIT DE BEURRE
-MINI PANCAKES DESSERT AUX BLEUETS SARRASIN RICOTTA
-PANCAKES DE GRAINS ENTIERS AU SIROP DE BLEUETS SAUVAGES ET D'ÉRABLE
-PANCAKES AUX BLEUETS HEUREUX COEUR
-PANCAKES AUX BLEUETS-RICOTTA
-PANCAKES À LA PÊCHE ET AUX BLEUETS
-PANCAKES AUX BLEUETS D'OKINAWAN
-PANCAKES AUX BLEUETS À LA FARINE DE COCO EXTRA MOELLEUX
-PANCAKES AUX BLEUETS DE QUINOA
-PANCAKES AUX BLEUETS AU CITRON
- LES CÉLÈBRES PANCAKES AUX BLEUETS DE TODD'S
-PANCAKES AU BEURRE AUX BLEUETS #2
-PANCAKES AU CITRON RICOTTA AVEC COMPOTE CHAUDE DE BLEUETS
-PANCAKES - MYRTILLE, SANS HUILE, SANS OEUF
-BED AND BREAKFAST BLUEBERRY PANCAKES
-PANCAKES AUX BLEUETS DE SARRASIN
-PANCAKES À LA RICOTTA AU CITRON ET AUX BLEUETS ET AU CITRON CAILLÉ
-PANCAKES AUX BLEUETS TRÈS PROTÉINÉS
-CRANAKES AU SIROP DE BLEUETS-CANNELLE
-Crêpes au babeurre et aux bleuets citronnés et à la ricotta
-PANCAKES AUX BLEUETS-BANANE
-PANCAKES AU BEURRE AUX BLEUETS-LIN
-PANCAKES FACILES AUX BLEUETS ET AU CHOCOLAT BLANC
-PANCAKES AUX BLEUETS ET AU BEURRE
-PANCAKES AU FROMAGE À LA CRÈME AUX BLEUETS
-PIONNIÈRE FEMME PANCAKES BLEUETS CITRON
-PANCAKES AUX BLEUETS ET SIROP DE BLEUETS
-PANCAKES AU FROMAGE AUX BLEUETS
-PANCAKES AUX BLEUETS AUX BANANES CARAMÉLISÉES
-PANCAKES AUX BLEUETS DE MAS
-CRANAKES AVEC SAUCE AUX BLEUETS GINGEMBRE
-PANCAKES ALLEMANDES AUX MYRTILLES (OU AUX BLEUETS)
-PANCAKES BANANES BLEUETS
-PANCAKES AUX BLEUETS ET AU CITRON AVEC BEURRE AU MIEL ET PIGNONS :
-MAN PANCAKES AUX BLEUETS SANS GLUTEN PLAISIR
-PANCAKES DE BLÉ ENTIER AUX BLEUETS
-PANCAKES AUX BLEUETS ET KIWIS
-PANCAKES VEGAN AUX BLEUETS
-PANCAKES AUX BLEUETS DE BLÉ ENTIER - WW 1 POINT
-PANCAKES AUX BLEUETS COMPLETS
-PANCAKES DE BLÉ ENTIER À LA CITROUILLE
-PANCAKES AU CITROUILLE CANNELLE STRUSEL
-PANCAKES ÉPICES À LA CITROUILLE | LES MANGERS D'ANNIE
-Crêpes à la citrouille avec bacon et pacanes
-PANCAKES À LA CITROUILLE
-PANCAKES À LA CITROUILLE LÉGÈRES ET MOELLEUX
-DOUBLE PANCAKES À LA CITROUILLE
-PANCAKES SANTÉ À LA CITROUILLE (SANS GLUTEN)
-PANCAKES À LA CITROUILLE AU SIROP DE CARAMEL ET NOISETTES
-RECETTE DE CRÊPES À LA CITROUILLE
-BRKFST : PANCAKE : (PALEO) PANCAKES À LA CITROUILLE
-PANCAKES À LA CITROUILLE AVEC CRÈME FOUETTE À LA MUSCADE
-PANCAKES AU QUINOA À LA CITROUILLE
-Crêpes à la citrouille avec garniture à la banane
-PANCAKES À LA CITROUILLE AU SIROP D'ÉRABLE SALÉ
-PANCAKES À LA CITROUILLE ÉPICÉE AVEC CRÈME FOUETTE À LA MUSCADE
-PANCAKES À LA CITROUILLE AU BEURRE BRUN À LA CANNELLE
-PANCAKES À LA CITROUILLE AU SIROP DE CANNELLE NOIRE
-PANCAKES À LA CITROUILLE SANS CÉRÉALES
-PANCAKES À LA CITROUILLE À LA VANILLE
-PANCAKES - TARTE A LA CITROUILLE - BISQUICK
-PANCAKE - PANCAKES AU QUINOA À LA CITROUILLE
-Crêpes à la citrouille - IHOP COPYCAT
-CRÊPES À LA CITROUILLE
-SILVER DOLLAR PANCAKES DEE À LA CITROUILLE
-PANCAKES À LA CITROUILLE ET ÉPICES
-PANCAKES À LA CITROUILLE ÉPICÉE
-PANCAKES CITROUILLE-BACON
-PANCAKES À LA CITROUILLE DU CHEF JOHN'S
-PANCAKES À LA CITROUILLE DE PRATIQUE PALEO
-PANCAKES À LA TARTE À LA CITROUILLE AVEC SAUCE AU CARAMEL
-PETIT-DÉJEUNER : Crêpes à la citrouille
-PAINS : CRÉPE CITROUILLE CANNELLE STREUSEL
-CRANAKES À LA CITROUILLE ET AU CANNELLE
-CRANAKES À LA CITROUILLE AUX FÈVES DE QUNIOA


Sirop de Myrtilles Maison

J'ai commencé à faire cette recette lorsque mes enfants ont découvert la variété de sirops aromatisés chez ihop quand ils étaient plus jeunes et ont immédiatement voulu commencer à acheter plus de sirop à l'épicerie.

Encore une fois, je me suis demandé : à quel point cela pouvait-il être difficile de faire vrai sirop de myrtille ? Il s'avère que ce n'est pas très difficile du tout. Vous verrez à quel point quelques ingrédients sont faciles et délicieux et transformez vos crêpes nature en wow ! Crêpes.

Tu sais ce que j'aime réel nourriture? Qu'il n'y a pas d'ingrédient “secret” qui améliore la recette. Les ingrédients frais sont toujours les meilleurs.

C'est le concept que j'ai utilisé pour créer le programme Family KickStart. De la bonne nourriture complète que toute la famille peut déguster ensemble !

Si vous n'avez pas encore entendu parler de Family KickStart, il s'agit du seul plan d'alimentation complet de 30 jours spécialement conçu pour les familles occupées. Vous y trouverez de délicieuses recettes que vos enfants apprécieront réellement, 4 semaines de plans de repas, plus de 50 recettes et même des listes de courses. Je me suis occupé de tout le travail sur les jambes afin que vous puissiez vous concentrer sur la cuisson de plats incroyables avec ces ingrédients frais que nous aimons tant. En savoir plus sur le programme Family KickStart ici !

Ingrédients du sirop de myrtilles

Si le sirop de myrtilles fait maison avec des ingrédients frais vous semble magique, regardez ce qu'il contient! Des ingrédients simples que votre famille adorera.

C'est tout ! Vous n'êtes qu'à quatre ingrédients magiques de la meilleure garniture de crêpes jamais créée.


Questions courantes sur la préparation du petit-déjeuner :

Quelle est la meilleure idée de préparation de repas pour le petit-déjeuner ?

Les meilleures idées de préparation de repas pour le petit-déjeuner doivent être faciles à préparer, bon marché et bonnes à manger lorsque vous êtes pressé ! Nos petits déjeuners rapides préférés sont les flocons d'avoine, les smoothies et les sandwichs au petit déjeuner faits maison.

Quels sont les bons aliments à préparer pour le petit-déjeuner ?

Les meilleurs aliments pour le petit-déjeuner pour la préparation des repas sont les flocons d'avoine, les œufs, le bacon de dinde, les saucisses hachées ou les galettes de saucisses ! Ceux-ci sont tous faciles à réchauffer plus tard lorsque vous êtes pressé.

Pouvez-vous préparer des repas avec des œufs?

Vous pouvez absolument préparer vos repas avec des œufs! La plupart des idées de petit-déjeuner ci-dessous sont à base d'œufs. L'astuce est de bien les préparer pour qu'ils se réchauffent bien.

Combien de temps durent les œufs préparés au repas?

La plupart des gens suggèrent de continuer à manger vos œufs dans les 4 jours suivant la cuisson, mais nous préférons 2 à 3 comme limite plus sûre et pour qu'ils aient meilleur goût. Si vous les congelez comme vous le feriez dans des tacos ou des sandwichs pour le petit-déjeuner, ils peuvent durer un peu plus longtemps.

Quel est le meilleur petit-déjeuner sur le pouce ?

Nos petits déjeuners sur le pouce préférés sur cette liste sont les flocons d'avoine au beurre de cacahuète (#3), le smoothie vert céto (#11) et les muffins aux blancs d'œufs (#24) !

40 idées de préparation de repas sains pour le petit-déjeuner

Se lever tôt pour préparer le petit-déjeuner tous les jours peut être difficile ! Vous êtes assez chanceux si vous pouvez vous préparer, faire sortir les enfants pour l'école et vous mettre au travail à l'heure. L'utilisation de ces idées de préparation de repas sains pour le petit-déjeuner peut bien démarrer votre journée et vous faire gagner du temps !

Boîte à outils de cuisine

  • Contenants de préparation de repas
  • Poêles antiadhésives (ce sont les meilleures des meilleures)
  • Moules à muffins
  • bocaux
  • Farine compatible céto
  • Mélangeur Vitamix (pas bon marché, mais incroyable !)

Gâteau au thé aux bleuets et à l'érable

Avez-vous déjà entendu dire que la phrase « porte de la cave » est la plus belle phrase de toute la langue anglaise ? Je voudrais demander que les « poches de confiture » ​​prennent sa place. Jammy Pockets, comme dans, "ce gâteau au thé aux myrtilles parfumé à l'érable est plein de confitures". Les poches Jammy rendent le monde meilleur.

Ce petit gâteau sucré, à la mie délicate infusée à l'érable et aux pochettes violettes confiturées, est naturellement sucré et entièrement composé de farines de grains entiers. La recette est l'une des recettes de Melissa Clark dans Cook This Now, un livre au titre audacieux qui porte bien son nom. J'ai eu le livre cet hiver et effectivement, j'avais envie de cuisiner le gâteau au thé à l'érable dès que je l'ai trouvé, mais j'ai dû attendre que les bleuets arrivent ce mois-ci. Cela valait certainement la peine d'attendre.

Le gâteau est un jeu d'enfant à mélanger, aucun mélangeur électrique requis. Cela ressemble plus à un pain rapide à cet égard, et je le respecte pour cela. Aucun des ingrédients n'est trop difficile à trouver, même dans le plus petit magasin d'aliments naturels, mais je sais que le sirop d'érable est cher. Je suis désolé. Vous voyez, mon ami travaille dans l'un des magasins d'aliments naturels locaux et bénéficie d'un rabais, alors je lui ai demandé de m'acheter « la plus grande bouteille de sirop d'érable » et il est revenu avec une bouteille plus grande que je ne le pensais. J'ai un surplus de sirop d'érable dans mon frigo et j'aimerais pouvoir le partager avec vous !

J'ai eu un certain succès avec les substitutions d'édulcorants naturels (voir mes notes ici) et je pense que le miel pourrait être un bon remplacement. Si vous décidez de l'essayer, gardez à l'esprit que le miel brunit facilement, vous devrez donc probablement baisser la température (325 degrés Fahrenheit est idéal) et le faire cuire plus longtemps. J'espère que ça marche.

Comme vous pouvez le voir, j'ai remplacé la farine par de la semoule de maïs moyennement moulue lorsque j'ai cuit ce gâteau, mais la semoule de maïs n'a jamais complètement ramolli. J'ai trouvé le goût agréable mais la texture distrayante. N'hésitez pas à remplacer une partie de la farine de blé entier par de la semoule de maïs fine. Farine de maïs ou pas, croyez-moi, vous voulez la faire cuire maintenant !