Les desserts

Pruneau au chocolat


Ingrédients au chocolat et aux pruneaux

  1. Pruneaux 250 g
  2. Noix (amandes, arachides, noisettes, noix) 150 g
  3. Chocolat (amer, lait sans additifs) - 200 g
  4. Eau 0,5 L + pour un bain-marie
  • Ingrédients principaux: pruneaux, cacao et chocolat
  • Partie 5-6

Inventaire:

Couteau, bouilloire, assiette, pots et bols pour un bain-marie, assiette, cure-dents, papier parchemin, réfrigérateur, plat, couteau, planche à découper, cuillère à manger

Cuisson des pruneaux au chocolat:

Étape 1: Faites tremper les pruneaux.

Versez la quantité d'eau indiquée dans la bouilloire ou la casserole et portez à ébullition. Pendant que l'eau commence à bouillir, les pruneaux doivent être lavés et placés dans un bol profond. Échaudez-le avec de l'eau bouillante et laissez infuser 10 minutes. Nous sortons les graines des pruneaux cuits à la vapeur puis les rincons à nouveau à l'eau courante.

Étape 2: Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Pour organiser un bain d'eau, nous avons besoin de 2 bols ou casseroles de différents diamètres, de sorte que l'un d'entre eux s'insère dans l'autre. Versez un peu d'eau dans une casserole plus grande, puis placez-la dans un bol avec une barre de chocolat disposée dedans. Pour un chocolat fondu plus rapidement, la tuile doit d'abord être brisée et non en petits morceaux. Nous mettons la structure sur le poêle inclus et attendons que l'eau chauffe dans le bain. Remuez le chocolat pour qu'il ne brûle pas. Lorsque le chocolat fond complètement et devient homogène, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Étape 3: Faites cuire les pruneaux au chocolat.

Chaque baie de prune noire séchée doit être farcie de noix. Vous pouvez vous passer de cette action, mais ce sera beaucoup plus savoureux. Donc, nous mettons un ou deux arachides à l'intérieur de chaque pruneau, si cela convient, puis nous le piquons sur un cure-dent. Cela est nécessaire pour que les pruneaux soient complètement trempés dans le chocolat. Trempettes trempées dans du chocolat fondu, puis retirer sur un plat tapissé de papier sulfurisé. Faites ainsi avec toutes les baies et retirez les bonbons résultants au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement solidifiés. Pour cela, vous avez besoin d'environ 1 heure.

Étape 4: Servir les pruneaux au chocolat finis.

Une fois que les bonbons ont durci, vous pouvez les servir aux invités. Les pruneaux au chocolat feront sensation! Et pas étonnant, car il est extrêmement savoureux! Ce plat est excellent comme dessert et devrait être servi à la fin du dîner avec du thé ou d'autres boissons chaudes. Les bonbons finis peuvent être décorés avec du sucre glace, emballés dans du papier d'aluminium ou disposés sur des supports en papier. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous utilisez des cacahuètes comme noix, je vous conseille de les précuire dans une poêle chaude et sèche. Il en va de même pour les amandes.

- - Avant de farcir les pruneaux avec des noix, ils doivent être nettoyés des peaux ou des coquilles.

- - Au lieu du chocolat, vous pouvez faire du glaçage au chocolat pour la cuisson du cacao, du sucre, du lait et du beurre.

- - Essayez de faire cuire des abricots secs avec la même recette au lieu de pruneaux.

- - Au lieu d'utiliser un bain-marie, vous pouvez faire fondre le chocolat dans une casserole ou un bol à parois épaisses.


Regardez la video: Recette du Gâteau Breton aux Pruneaux (Décembre 2021).