Cuisson

Gâteau aux carottes


Ingrédients pour faire la tarte aux carottes

  1. Carotte 300 grammes
  2. Noix 250 grammes
  3. Oeufs de poule (jaunes) 4 pièces
  4. Cassonade 200 grammes
  5. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  6. Rhum (léger) 30ml
  7. Farine de blé premium 60 grammes
  8. 5 grammes de levure chimique
  9. Blancs d'oeufs 5 pièces
  10. Beurre 10 grammes
  11. Sucre à glacer 120 grammes
  • Ingrédients principaux Carotte, Farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couverts, râpe, mortier, mélangeur ou mélangeur, bol profond, tamis fin, ustensiles de cuisson, four, cure-dent, plat de service

Cuisson du gâteau aux carottes:

Étape 1: Préparez les carottes et les noix.

Bien laver les carottes sous l'eau froide courante, puis les peler et les frotter dans un bol profond sur une râpe fine. Vous pouvez également extraire le jus des carottes, de sorte qu'il reste 300 grammes de gâteau aux carottes. Pelez les noix et broyez-les dans un mortier en petites miettes.

Étape 2: Battez les jaunes d'oeufs.

Casser les œufs dans un récipient séparé, tout en séparant les jaunes des protéines. Ajouter le sucre granulé aux jaunes d'oeufs et bien battre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à formation d'une masse légère et luxuriante. Ajoutez ensuite du rhum et de la cannelle à tout et battez à nouveau à fond.

Étape 3: Ajoutez les carottes, la farine et les noix.

Après cela, ajoutez les carottes râpées, la farine préalablement tamisée au tamis fin et la levure aux jaunes battus. Si vous voulez faire un gâteau avec un gâteau aux carottes, ajoutez 50 à 80 ml de lait au mélange pour qu'il ne soit pas trop sec. Maintenant, ajoutez des arachides à la masse et mélangez bien.

Étape 4: Battre et injecter le mélange de protéines dans la pâte.

Bien battre les blancs d'oeufs jusqu'à tendreté pics solides, puis ajoutez un peu de sucre en fouettant. Lorsque le mélange brille et devient lisse, il est nécessaire de séparer environ un quart de la masse protéique totale et de pénétrer soigneusement dans la pâte principale. Il devrait devenir plus doux. Après ça entrer progressivement le reste de la masse protéique dans la pâte principale. Faites cela très soigneusement; mélangez les protéines avec des mouvements ascendants. Cela aidera à garder beaucoup plus d'air dans la pâte.

Étape 5: Faites cuire le gâteau.

Préchauffer le four jusqu'à 170-180 degrés. Mettre la pâte finie dans un plat allant au four préalablement graissé au beurre et saupoudré de farine. Cuire une tarte environ 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent. Piquez une tarte au milieu avec elle, si elle reste sèche, alors le gâteau est cuit. Retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 6: faites cuire le glaçage.

En attendant, pendant que le gâteau refroidit, battre les blancs d'oeufs pour faire le glaçage. mousse forte, puis ajouter la moitié de la quantité spécifiée de sucre en poudre, bien battre, puis ajouter le reste de la poudre et battre environ 3 minutes.

Étape 7: Servez le gâteau aux carottes.

Retournez le gâteau refroidi pour que la surface soit morceau de gâteau plat. Garnir de glaçage cuit. Laissez infuser environ une demi-heure, puis servez-le. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus des noix, vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes pour cette recette, ou même combiner les trois types de noix. La tarte de celle-ci sera encore plus saine et plus savoureuse.