Salades

Salade "Dahlia"


Ingrédients pour Salade Dahlia

  1. Jambon fumé 200 grammes.
  2. Champignons crus 150 grammes.
  3. Oeufs crus 2 pièces.
  4. Oignon 2 pièces.
  5. Huile végétale de tournesol ou de maïs 2 cuillères à soupe.
  6. Fromage à pâte dure 100 grammes.
  7. Maïs en conserve 150 grammes.
  8. Poivre bulgare frais 2 pièces.
  9. Mayonnaise 67% de matières grasses 200 grammes.
  10. Laitue verte, de préférence 5 à 7 gros morceaux.
  11. Sel au goût.
  12. Poivre noir moulu au goût.
  • Ingrédients principaux: jambon, maïs, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, petite casserole pour la cuisson des œufs, râpe, bol profond pour pétrir la laitue, torchon en papier ou en plaquette, passoire, pelle à tourner, couteau tranchant, planche à découper en bois ou en plastique, cuisinière, trancheuse à œufs, assiette plate

Cuisson de la salade de dahlia:

Étape 1: faites frire les champignons avec les oignons.

Les champignons doivent être soigneusement lavés. Pour conserver le goût, il n'est pas conseillé de laisser les champignons dans l'eau pendant longtemps, il est donc préférable de les rincer sur le sable sous l'eau courante froide et de les sécher sur une gaufre ou une serviette en papier. Étant donné que les jeunes champignons ont une peau très délicate, ils ne peuvent même pas être nettoyés complètement. Retirez simplement les zones endommagées et grattez la jambe. Coupez les champignons en pailles de taille moyenne. Peler l'oignon et le couper en petites tranches sur une planche à découper. Pour ce faire, coupez l'oignon en deux et coupez chaque moitié de l'âme le long de l'oignon. Versez l'huile végétale dans notre petite poêle et mettez le feu. Lorsque l'huile dans la casserole se réchauffe suffisamment, versez-y l'oignon. Donnez l'oignon quelques minutes faire frire seul et ajouter les champignons. Salez et poivrez un peu. Faire revenir les champignons avec les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits et jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Étape 2: faites cuire et hachez les œufs.

Mettez doucement dans la casserole deux œufs. Remplir d'eau froide pour que le niveau d'eau soit à 1-2 centimètres au-dessus des œufs. Ajoutez une cuillère à soupe de sel. Nous avons allumé le feu et porté à ébullition. Après que l'eau bout, faites bouillir les œufs 10-12 minutes. Égouttez l'eau des œufs finis et remplissez-la immédiatement avec de l'eau froide. Laissez les œufs dans l'eau froide. 15 minutes. C'est pour rendre les œufs faciles à peler. Une fois les œufs refroidis, nous les débarrassons de leur coquille. Coupez chaque œuf en deux et séparez le jaune de la protéine. Protéines coupées en petites lanières. Broyer séparément les jaunes. Broyer les jaunes en les frottant sur une râpe fine ou en les écrasant avec une fourchette dans une assiette. Pour couper des œufs, vous pouvez utiliser une trancheuse à œufs. Ensuite, il vous suffit de couper l'œuf plusieurs fois et de pousser chaque morceau à travers le gril du coupe-légumes.

Étape 3: trois fromages et couper le poivron et le jambon.

Nous râpons le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Avant de râper le fromage, vous pouvez le mettre au congélateur 10-15 minutespuis le frotter sera beaucoup plus facile. Mon poivron sous l'eau courante. Coupez soigneusement le long 2 parties. Après avoir fait de petites coupures à la base, nous découpons le noyau afin de ne pas endommager l'intégrité du poivre, et nous débarrassons le poivre des graines et des fibres conjonctives. Si vous avez des poivrons de différentes couleurs, par exemple le jaune et le rouge, prenez la moitié de chaque couleur et coupez-les en cubes de taille moyenne. Nous reportons les moitiés restantes pour l'instant - nous en aurons besoin pour la décoration. Coupez le jambon de la salade en lanières. Si des morceaux très graisseux ou tendus tombent, il est préférable de les retirer.

Étape 4: mélangez et assaisonnez la salade.

Toute grande capacité convient pour pétrir la salade, vous pouvez prendre un bol ou une poêle. Ajouter les champignons frits, le jambon, le maïs, les poivrons en dés et les blancs d'œufs hachés. Ajoutez la moitié de la quantité disponible de fromage râpé. Assaisonner de mayonnaise, sel et poivre au goût. Il est préférable de mélanger la salade peu de temps avant de servir, afin qu'elle n'ait pas le temps de «fuir».

Étape 5: Préparer la salade de dahlia.

Une fois la salade garnie de mayonnaise, prenez une grande assiette plate. Lavez et salez légèrement les feuilles de salade verte sur une serviette en papier. Sur une plaque, nous étendons les feuilles avec une partie étroite au centre. Qu'ils couvrent complètement l'assiette ou se couchent avec des pétales n'a pas d'importance. Au centre de l'assiette, directement sur les feuilles de verdure, disposez notre salade Dahlia avec un toboggan au dessus légèrement aplati. Mélanger le reste du fromage minable et les jaunes d'œufs écrasés dans un récipient séparé. Le mélange résultant est bien recouvert d'une lame de salade. Idéalement, ce qui se passe devrait ressembler à une fleur, comme une camomille. Ensuite, coupez plusieurs olives en fines rondelles. Nous les avons répartis au centre de la colline. Nous avons donc marqué le cœur du «Dahlia». Les deux moitiés restantes de poivron sont coupées en fines lanières le long. Avec précaution, afin de ne pas endommager l'intégrité de la lame de salade, insérez-y des lanières de poivron: avec des extrémités pointues vers l'intérieur et des extrémités pliées vers le haut à un angle d'environ 30 degrés.

Étape 6: servez la salade.

Si tout est fait correctement, alors le toboggan à salade ressemble merveilleusement à cette même fleur - un dahlia. Vous pouvez couper les betteraves ou les œufs en fines lanières. En conséquence, vous devriez obtenir des fleurs toutes faites. Ensuite, vous devez d'abord mettre la salade entière dans le saladier, puis simplement tourner le saladier sur une assiette de service, et avec ces fleurs faites séparément, il vous suffit de décorer le haut de la salade. Peut être servi sur la table de fête. Bon appétit !!!!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez choisir les bons jeunes champignons en regardant sous le chapeau, où il se connecte à la jambe. Chez les jeunes champignons, la jupe chapeau est éponge blanche et épouse parfaitement la jambe.

- - si la peau des champignons n'est pas gravement endommagée, il n'est pas nécessaire de les nettoyer complètement. Il suffit de couper les zones endommagées et de gratter la jambe.

- - pour que la coquille se détache facilement des œufs durs, il faut immédiatement après la cuisson les placer dans l'eau froide pendant 10 minutes.


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