Les desserts

Dessert crème sure et baies


Ingrédients pour faire un dessert de crème sure et de baies

  1. Crème sure 750 ml
  2. Sucre 1,5 tasses
  3. Gélatine 45 g
  4. Baies 2 tasses
  5. Vanilline au goût
  • Ingrédients principaux Fraise, crème sure
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Plat profond, mélangeur ou fouet, poêle, moule de remplissage

Faire un dessert de crème sure et de baies:

Étape 1: trempez la gélatine.

Pour ceux qui n'ont pas utilisé de gélatine auparavant et ne savent pas ce que c'est, je vais expliquer que la gélatine est un épaississant obtenu à partir d'os de boeuf et de veau. Il n'a aucun goût, aucune couleur, aucune odeur. Et travailler avec est assez simple, il vous suffit d'observer quelques subtilités. L'un d'eux - vous devez mesurer avec précision la quantité de gélatine utilisée, sinon le plat peut se transformer en caoutchouc ou ne pas fonctionner du tout. Versez la gélatine dans un plat profond et versez-la avec de l'eau bouillie froide pendant 40 minutes. Pendant qu'il trempe, nous passons à l'étape suivante.

Étape 2: Faites une mousse vierge.

Les baies que vous avez choisies doivent être lavées et triées correctement. Toutes les baies conviennent à la mousse, j'ai personnellement choisi des fraises. Si vous voulez obtenir un goût plus sucré, les framboises sont meilleures, si au contraire, acides, alors je suggère de faire de la mousse avec des groseilles. Et, bien sûr, vous pouvez faire un assortiment, cela se révélera encore plus intéressant. Battre la crème sure et le sucre au batteur électrique ou au fouet jusqu'à dissolution complète du sucre. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sucre en poudre. Ajoutez un peu de vanilline pour donner un arôme délicat et délicat. Nous prenons une forme pré-préparée pour le dessert, j'attire l'attention sur le fait qu'il est préférable d'utiliser des plats en verre sec, car la graisse s'y accumule le moins, car dans notre dessert, il ne devrait pas y avoir d'odeurs étrangères. Nous retournons à la gélatine - mettez-la dans un bain-marie et chauffez, en remuant, jusqu'à dissolution complète. En aucun cas, nous ne faisons bouillir la gélatine, sinon sa capacité à s'épaissir diminuera. Une autre règle - lors du mélange de gélatine avec de la crème sure, elles doivent être à peu près à la même température. Par conséquent, refroidissez la gélatine et ajoutez-la à la crème sure fouettée. Versez le mélange de baies obtenu sous la forme et mettez-le au réfrigérateur. Si pour des vacances vous souhaitez présenter ce dessert personnellement à chaque invité, vous pouvez le faire cuire en petites portions et jouer avec la forme, par exemple, verser les baies avec de la mousse dans un verre ou un bol en pain d'épice. Imaginez et expérimentez plus souvent!

Étape 3: Nous préparons et servons de la crème sure et des desserts aux petits fruits.

Lorsque la mousse de crème sure durcit, nous la sortons du réfrigérateur et la plongons dans l'eau chaude pendant quelques secondes. Cela est nécessaire pour que les bords de la mousse se détachent des parois du moule et que nous puissions facilement l'obtenir. Et pour cela, nous tournons la forme sur un beau plat et la mousse finie y glisse en douceur. Nous décorons notre dessert avec des baies et quelques feuilles et servons à table! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - S'il y a trop de baies et qu'elles sont serrées les unes aux autres, la mousse gèle mal et il n'est pas pratique de la couper.

- - Le dessert peut être décoré avec du chocolat râpé et / ou des éclats de gaufre, des noix broyées.

- - N'oubliez pas que la crème sure est un produit hypercalorique et que ceux qui suivent la figure ne doivent pas être emportés par son utilisation. Mais contourner, bien sûr, ne vaut pas la peine.