Légumes

Ragoût de pommes de terre à la viande


Ingrédients pour ragoût de pommes de terre à la viande

  1. Viande de porc (réfrigérée) 0,5 kg.
  2. Pomme de terre (de préférence jeune) 1 kg.
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Carottes 2 pcs.
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Huile végétale 100 grammes
  7. Des épices pour votre choix
  8. Grains de poivre noir 4-5 pcs.
  9. Feuille de laurier 3-4 pcs.
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Chaudron (ou canetons) en fonte, bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, spatule en bois, bol, plat profond (ou assiettes portionnées)

Cuisson des pommes de terre à l'étouffée avec de la viande:

Étape 1: Préparez les ingrédients du plat.

Le ragoût de pommes de terre ne peut pas être cuit sans viande - c'est le principal ingrédient du plat. Par conséquent, la cuisson commence par la préparation de la viande. Il doit être soigneusement lavé et nettoyé des veines et du film. Hacher le porc sur des cubes de taille moyenne. Ensuite, nettoyez les oignons et les carottes avec un couteau ou un éplucheur, lavez les légumes à l'eau courante. Nous les mettons sur une planche à découper et les coupons en fines tranches, pratiques pour la friture. Nous nettoyons les pommes de terre et les laissons dans un bol d'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

Étape 2: faites cuire le rôti.

Versez l'huile végétale dans un chaudron et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle commence à se fissurer un peu. Trempez ensuite les carottes dans l'huile et faites-les cuire jusqu'à coloration dorée, puis ajoutez les oignons. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et n'oubliez pas de les remuer pour qu'ils ne brûlent pas. Après, nous allons à la viande du chaudron avec l'ajout d'une petite quantité d'eau chaude (environ un verre). Mettre un feu lent et ragoût de viande environ 30 minutes, en ajoutant périodiquement plus d'eau bouillie si nécessaire.

Étape 3: Préparez les pommes de terre et mélangez toutes les parties du plat.

À ce moment, coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Nous nettoyons l'ail, le rincons et le coupons en gros morceaux. Après un temps défini pour la cuisson de la viande, mettez toutes les pommes de terre dans le chaudron. Saler la masse, ajouter des épices au goût, du laurier, du poivre noir et des petits pois. Nous ajoutons également de l'ail préalablement écrasé pour un goût et un arôme spéciaux. S'il n'y a pas assez d'eau dans la viande avec des légumes, ajoutez-en un peu plus, pour couvrir la viande avec quelques doigts. Réduisez la température et laissez cuire les pommes de terre à feu modéré. Couvrir le chaudron avec un couvercle. La pomme de terre sera prête quand elle sera tranquillement percée d'une fourchette et aura l'air friable à l'intérieur.

Étape 4: Servir les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande.

Nous déposons les pommes de terre finies sur un plat commun ou sur des assiettes portionnées et servons chauds. Vous pouvez également décorer le plat avec des brins d'herbes fraîches ou saupoudrer de haché finement. Avec une utilisation répétée, les pommes de terre avec de la viande peuvent être chauffées au micro-ondes ou à feu modéré. Conserver le plat après refroidissement au réfrigérateur. Savourez le goût de cette belle pomme de terre à l'étouffée et assurez-vous de partager vos impressions avec nous! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le goût des pommes de terre sera accentué si, en plus des légumes verts, décorez le plat avec de jeunes oignons hachés en fines rondelles. Surtout, il est nécessaire d'utiliser sa partie verte, c'est-à-dire des "plumes".

- - Je recommande fortement de manger ce plat chaud et juste sorti du poêle.

- - Pour la douceur et la tendreté de la viande de porc, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de pâte de tomate pendant le processus de friture et bien mélanger les ingrédients.