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Lasagne à la sauce blanche


Ingrédients pour grimper en sauce blanche

Ingrédients pour faire des lasagnes à la sauce blanche:

  1. L'huile végétale à sa discrétion (il est difficile d'en faire trop ici)
  2. Oignon 1 oignon moyen
  3. 2 gousses d'ail
  4. Viande hachée 500 grammes
  5. Tomate moyenne 300 grammes
  6. Sel à sa discrétion
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Verts (persil, basilic, origan) un demi-gramme de tasse

Pour la sauce béchamel:

  1. Beurre 50 grammes
  2. Farine de blé premium 5 c. cuillères
  3. Lait (toute teneur en matières grasses) 500 ml
  4. Sel 1/4 cuillère à café
  5. Muscade moulue 1/4 cuillère à café (facultatif)
  6. Assiettes à lasagne sèches 200-250 grammes
  7. Fromage mozzarella 250 grammes
  8. Fromage parmesan 50 grammes
  • Ingrédients principaux: lait, fromage, farine
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Casserole, Spatule en bois, Poêle à frire, Couverts, Râpe, Plat de service ou plats en portions, Tamis à farine, Fouet

Préparation de l'escalade en sauce blanche:

Étape 1: Préparez la farce de viande.

Peler les oignons et les hacher finement. Peler et hacher finement l'ail. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la bien chauffer. Étaler l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (environ 5 minutes), puis ajoutez la viande hachée, attendez qu'elle pâlisse (la protéine incluse dans la composition doit s'enrouler). Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, refroidissez un peu et pelez-les. Couper et étendre la viande hachée. Immédiatement avec les tomates, mettre les légumes verts et remuer constamment pendant 20 minutes.Tout devrait être bien éteint.

Étape 2: Cuisson de la sauce béchamel.

Pour préparer la sauce, nous devons choisir une poêle à fond épais et veiller à cuire à feu doux. Le beurre doit être fondu et la farine tamisée ajoutée. Bien broyer pour qu'il n'y ait pas de granulés. Cuisinez à temps environ 2-3 minutes. Ensuite, nous commençons à ajouter un peu de lait. Assurez-vous de tout remuer constamment avec un fouet et d'ajouter du lait. Jusqu'au moment où nous versons tout le lait, il doit passer 7-10 minutes. Ne laissez pas bouillir. À la toute fin, nous portons presque à ébullition et retirons du feu. La sauce ne doit pas être si épaisse et verser librement.

Étape 3: faites cuire la lasagne.

Couvrir le fond du moule de cuisson avec notre sauce béchamel. Très soigné. Disposez des assiettes de lasagne sèches sur le dessus (nous essayons de nous assurer qu'elles sont bout à bout, plutôt que de se chevaucher). Nous répartissons la garniture de viande sur les assiettes, un tiers de la sauce et frottons le fromage Mozzarella. Puis à nouveau l'assiette, le deuxième tiers de la farce de viande et un tiers de la sauce, encore une fois le fromage. Et sur la troisième couche, encore une fois, nous avons les assiettes, la garniture et les restes de la sauce. Le dernier accord est le parmesan. Dans le four préchauffé jusqu'à 180-200 degrés mettre nos lasagnes pendant 40-45 minutes. Il n'est pas nécessaire de recouvrir de papier d'aluminium, puis une croûte dorée se forme en nous.

Étape 4: Servir la lasagne dans une sauce blanche.

Nous coupons les lasagnes toutes prêtes et les servons chaudes sur la table. Vous pouvez le décorer avec des herbes ou des légumes frais joliment hachés. Dilue très agréablement le goût de la lasagne avec un verre de vin blanc sec. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le processus de préparation de telles lasagnes n'est pas du tout compliqué. Cela ne me prend pas plus de deux heures avec tous les ingrédients. Le point principal est qu'il est nécessaire de le faire cuire à feu doux, en remuant constamment, et je vous conseille de verser le lait en petites portions, pas d'un coup.