Boissons

Vin de canneberge


Ingrédients du vin de canneberge

  1. Jus de canneberge 15 litres
  2. Puits ou eau de source de 5 litres
  3. Sucre 20 kg.
  • Principaux ingrédients Canneberge, sucre
  • 10 à 15 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verrerie appropriée, bol, bouteilles en plastique, carafe à vin, verres

Cuisson du vin de canneberge:

Étape 1: faites cuire les baies pour la fermentation.

Il est conseillé aux canneberges de sélectionner les plus mûres afin qu'elles ne soient pas immatures et acides. Sinon, vous aurez besoin d'une énorme quantité de sucre, bien qu'il en faudra beaucoup. Tout d'abord, lavez soigneusement les baies. Vous pouvez même les faire tremper dans un bol d'eau froide pendant une heure et demie. Après encore, rincez les baies et en égouttez le liquide.

Étape 2: Laisser fermenter les canneberges.

Ensuite, nous pressons les canneberges et partons pour la fermentation pendant 15-20 jours. Après qu'une grande quantité de jus se soit formée dans les canneberges et que les baies se soient ramollies, ajoutez de l'eau et du sucre, mélangez bien le tout et partez pour la deuxième fermentation pendant 30-40 jours. L'essentiel est d'essayer constamment pour que la purée ne soit pas du peroxyde. Après cette période, la purée doit être filtrée à travers un tamis ou plusieurs couches de gaze pour éliminer tous les résidus en excès des baies. Versez tout le liquide dans un plat transparent et propre et laissez insister encore 30-40 jours dans une pièce fraîche, et meilleure cave ou sous-sol.

Étape 3: Servir le vin de canneberge.

Le vin peut être consommé à l'apéritif, car il améliore la digestion et aide le corps à être constamment en bonne forme et de bonne humeur. Il contient peu d'alcool, il présente donc plus d'avantages que de mal. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour servir la boisson sur la table, versez la quantité requise dans la carafe, bouchez soigneusement les restes et apportez-les à l'endroit de stockage habituel.

- - Le vin de canneberge peut également être utilisé pour le recyclage en cuisine et lors de la préparation d'autres cocktails.

- - La boisson a des propriétés très utiles, mais, néanmoins, une consommation excessive de boissons alcoolisées nuit à notre santé, alors faites attention à tout.

Regardez la video: Le vin de canneberge au menu d'une ferme ontarienne (Août 2020).