Salades

Salade "Royal coat"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Royal coat"

  1. Pomme de terre bouillie 200 grammes
  2. Betteraves cuites 300 grammes
  3. Avocat pelé 200 grammes
  4. Imitation de chair de crabe 200 grammes
  5. Saumon salé 300 grammes
  6. Caviar rouge 1 boîte d'environ 150 grammes
  7. Caviar noir 1 boîte d'environ 150 grammes
  8. Mayonnaise 57-74% de matières grasses 250 grammes
  9. Crème sure jusqu'à 30% de matières grasses 250 grammes
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: crabes, caviar, saumon
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, râpe, assiette creuse - 2 pièces, essuie-tout en papier, planche à découper, bol profond, assiette, clé en conserve, grand plat plat rond, cuillère à soupe

Préparation de la salade de manteau de fourrure du tsar:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Peler les pommes de terre bouillies et les betteraves de la peau avec un couteau et râper sur une râpe grossière dans des assiettes profondes séparées. Trancher le saumon salé, rincer à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, décoller la peau avec un couteau, poser sur une planche à découper et couper en cubes 1 à 1 centimètre ou coupé en petites couches de taille arbitraire jusqu'à 5 millimètres. Coupez l'avocat en cubes pas plus de 1 à 1 centimètre, peut être plus petit, mettre dans un bol profond et verser le jus de 1 citron, presser les agrumes directement sur l'avocat avec la main. Couper la chair de crabe en lanières ou en couches de taille moyenne avec une épaisseur approximative jusqu'à 5 millimètres et placer sur une assiette. Dans un bol profond, mélanger la mayonnaise et la crème sure avec une cuillère à soupe. Ouvrez une boîte de caviar rouge avec une clé en conserve. Les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à préparer la salade.

Étape 2: déposez la salade en couches.

Maintenant, prenez un grand plat rond plat ou tout autre plat de votre choix et déposez la salade en couches. Première couche, pommes de terre râpées. Mettez-le au fond du plat, salez au goût et appliquez une couche de mayonnaise et de sauce à la crème sure sur sa surface avec une cuillère à soupe. La deuxième couche est du saumon salé graissé avec de la sauce. Couche de tritium - Avocat mariné dans du jus de citron. Graisser cette couche avec de la sauce n'est pas nécessaire. La quatrième couche est une imitation de chair de crabe, enduite de sauce. La cinquième couche est composée de betteraves râpées et d'une couche de sauce sur le dessus. Appliquer la sauce uniformément afin que les taches de betteraves ne soient pas visibles. La sixième et dernière couche est du caviar rouge et noir. Caviar rouge sur le dessus, noir sur les bords. Mettez la salade finie au réfrigérateur et laissez infuser et tremper pendant 2 à 3 heures.

Étape 3: servez la salade de manteau de fourrure du tsar.

La salade de manteau du tsar est servie froide sur une grande assiette plate ronde ou sur n'importe quel grand plat plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner à cette salade n'importe quelle forme, comme une étoile de mer, une coquille, un ovale, un rectangle carré, ou créer toute autre forme à votre guise. Le manteau de fourrure du tsar ne nécessite aucune décoration, mais parfois il est toujours décoré d'olives, d'olives, de citron ou de brins d'aneth vert, de persil et de coriandre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour ce type de salade, les pommes de terre et les betteraves sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites séparément dans différents récipients, les pommes de terre de 20 à 25 minutes, les betteraves pendant environ 1 heure.

- - Parfois, des carottes bouillies sont mises dans ce type de salade, qui est bouillie avec des pommes de terre jusqu'à cuisson complète pendant 30 minutes.

- - Parfois, ce type de salade est transféré avec un grand nombre de couches, qui comprennent 2 autres couches de caviar rouge, la première après les pommes de terre, la seconde après la chair de crabe.

- - Souvent, les avocats sont remplacés par des concombres frais ou légèrement salés.

- - Parfois, une telle salade est en couches avec 1 couche d'oignons verts.


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