Collations

Rouleaux végétariens


Ingrédients pour la cuisson de petits pains végétariens

  1. Courgettes taille moyenne 2 pièces
  2. Poivron jaune bulgare taille moyenne 1 pièce
  3. Tomate taille moyenne 1-2 pièces
  4. Lait 350 millilitres
  5. Crème sure 25% de matières grasses 160-170 millilitres
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Sel au goût
  8. Épice de curcuma au goût
  9. Vert d'aneth au goût
  10. Fromage à pâte dure 120-140 grammes
  11. Fromage Adyghe ou feta 150 grammes
  12. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle ou poêle, bol profond, petite poêle, râpe grossière, deux assiettes profondes, assiette plate, cuillère à soupe, cuisinière, plat de service, essuie-tout de cuisine, couvercle d'une grande poêle, gants de cuisine, ustensiles de cuisine omoplate

Cuisson des rouleaux végétariens:

Étape 1: préparez les courgettes.

Nous lavons la courge sous l'eau courante. Nous étalons l'ingrédient sur une planche à découper et, après avoir coupé la queue d'un couteau avec un couteau, le couper le long du fruit en fines plaques. En attendant, mettez une casserole de lait à feu moyen. Quand il commence à bouillir, éteignez immédiatement la table de cuisson pour que le lait "ne coule pas"! Mettez les courgettes dans un bol profond et remplissez-les immédiatement de lait chaud. Attention: c'est avec l'interaction d'un produit laitier de cette température que le composant courge deviendra moelleux, souple et il sera possible d'en faire cuire notre plat! Ajouter du sel et du poivre noir dans le bol au goût. Mélanger délicatement tout avec une cuillère et laisser insister pour 15 minutes.

Étape 2: préparer la garniture au fromage.

Pour nos petits pains, le fromage Adygea ou le fromage Feta ont un excellent goût. Puisqu'ils sont caillés de consistance et ont un goût laiteux agréable, le plat se révèle raffiné et aromatique! Pour ce faire, à l'aide d'une râpe grossière dans une assiette profonde, frottez l'ingrédient fromage. Nous lavons les verts à l'aneth sous l'eau courante. Après - essuyez avec du papier absorbant pour éviter que le liquide en excès ne pénètre dans le plat. Avec un couteau, hacher finement l'aneth avec un couteau. Mettez les verts transformés dans une assiette avec du fromage, 1-2 cuillères à soupe crème sure et un peu de sel. Attention: puisque nous avons déjà salé les courgettes, faites attention au sel, afin de ne pas gâcher le goût des Rolls. Bien mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 3: préparer la garniture aux légumes.

Nous lavons le poivron jaune et les tomates sous l'eau courante. Sur une planche à découper avec un couteau, nettoyer le premier ingrédient de la queue et des graines et couper en petites lanières le long du fruit. Le deuxième ingrédient est également pelé et coupé de la même manière. Les légumes transformés sont placés sur une assiette plate.

Étape 4: préparer le remplissage.

Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Nous le déplaçons dans une assiette creuse et y ajoutons le reste de la crème sure. Ajoutez légèrement notre vinaigrette et ajoutez le curcuma. Bien mélanger le tout avec une cuillère et laisser infuser un moment.

Étape 5: Cuisson des rouleaux végétariens.

Nous fusionnons le lait d'un bol avec des courgettes. Pour ce faire, couvrez le récipient avec un couvercle de la casserole ou de tout autre ustensile de taille appropriée. Le lait ne nous sera plus utile! Nous avons étalé l'assiette de courgettes sur une planche à découper. Sur le bord des courgettes avec une cuillère, mettre un peu de garniture au fromage et un morceau de poivron et de tomate. Les mains enroulent l'assiette, lui donnant la forme d'un rouleau. Nous graissons une poêle à frire ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et mettons les rouleaux étroitement formés les uns aux autres. Versez le plat avec une cuillère à soupe, en le nivelant pour qu'il recouvre chaque rouleau. Pendant ce temps, préchauffez le four jusqu'à 180-200 ° C. Lorsque la température du four est appropriée, mettez une plaque à pâtisserie avec notre plat et faites cuire au four pour 30-40 minutes.

Étape 6: servir des rouleaux végétariens.

Comme le plat est presque végétal, il s'avère non seulement très léger et savoureux, mais cuit également rapidement. Une fois le temps nécessaire à la cuisson écoulé, éteignez le four et retirez le récipient à l'aide de gants de cuisine. Vous sentirez immédiatement l'arôme agréable du fromage au four et des courgettes dans l'air. Puisqu'une croûte de fromage dorée s'est formée à la surface du plat, nous coupons doucement chaque rouleau avec un couteau et le transférons avec une spatule dans un plateau de service. Le plat peut être décoré de feuilles de laitue, de tranches de tomate et de quelques feuilles de persil et d'aneth. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le lait, à l'aide duquel nous avons trempé une courgette, ne peut pas être versé, mais fabriqué à partir de celui-ci, par exemple du pain.

- - Le goût végétarien haché piquant donne de l'ail haché. Pour cela, vous aurez besoin d'environ 2-3 clous de girofle en fonction des ingrédients. Broyer le composant à l'aide de l'ail et l'ajouter à la garniture au fromage.

- - Avant de servir, le plat peut également être versé avec plusieurs cuillères à soupe de crème sure et saupoudré d'aneth haché.

- - Que les rouleaux pendant la cuisson ne se retournent pas, ils peuvent être fixés avec des cure-dents.