Cuisson

Gâteau au miel avec lait concentré


Ingrédients pour faire un gâteau au miel avec du lait concentré

Pour le test:

  1. Oeufs de poule 3 pièces
  2. Sucre 200 grammes
  3. Fleur de miel 2-3 cuillères à soupe
  4. Farine de blé 600 grammes
  5. Beurre ou margarine 50 grammes
  6. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  7. Vinaigre de table pour éteindre le soda

Pour la crème:

  1. Crème sure 20% de matières grasses 200 millilitres
  2. Lait condensé 1 boîte
  3. Beurre 100-150 grammes
  • Ingrédients principaux Farine, miel, lait concentré
  • Portion de 10 portions

Inventaire:

Bol profond, Spatule en bois, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Petite casserole ou ragoût, Cuisinière, Table de cuisine, Four, Plaque à pâtisserie ronde, Couteau, Rouleau à pâtisserie, Mélangeur ou fouet à main, Grande assiette profonde, Réfrigérateur, Bol moyen, Plat assiette

Cuisson du gâteau au miel avec du lait concentré:

Étape 1: préparer le beurre.

Tout d'abord, mettez le beurre ou la margarine dans une casserole ou une petite casserole et mettez le récipient à feu moyen. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, faites fondre le composant à l'état liquide. Ensuite - éteignez le brûleur et mettez le produit de crème de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante.

Étape 2: préparer la pâte.

Immédiatement après le refroidissement du beurre, versez-le du récipient dans un bol profond. Nous y cassons des œufs et y ajoutons du miel et du sucre. Nous mélangons bien le tout avec une cuillère à soupe, un mélangeur ou un fouet à main jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Après cela, ajoutez une cuillère à café de soda, recouverte de vinaigre. Attention: ajoutez le dernier composant une goutte à la fois afin de ne pas en faire trop. Encore une fois, nous mélangeons bien tout avec un inventaire improvisé. Ensuite - versez la farine dans un bol en petites portions et en même temps fouettez le tout avec un fouet ou mélangez avec une cuillère pour qu'il ne se forme pas de grumeaux dans la pâte. Attention: la pâte ne doit pas être liquide, mais plutôt élastique, mais en même temps, il devrait être pratique de travailler avec elle plus tard. Par conséquent, si nécessaire (car tout dépend de la qualité de la farine), ajoutez l'ingrédient de farine à la pâte, en ne respectant plus la quantité indiquée dans la recette. Cependant, j'ai toujours assez de 600 grammes de farine, sans tenir compte des coûts sur la table de la cuisine. Après - nous transférons l'ingrédient de test sur la table de cuisine préparée, en poudre avec de la farine. Important: il est préférable de faire celle-ci à la fois, en séparant les morceaux de pâte de la pièce principale dans un bol. Au total, nous réussirons 5-7 couches gâteau au miel. Ainsi, chaque pièce est déroulée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans une formation de test. Ensuite, à l'aide d'une assiette plate adaptée à votre diamètre, posez la vaisselle sur l'assiette et coupez une crêpe avec un couteau, en adhérant aux côtés de l'assiette. Nous déposons le gâteau transformé sur un endroit en poudre avec de la farine et passons au prochain morceau de pâte. Faire cuire chaque gâteau tour à tour sur une plaque à pâtisserie au four à une température 180-200 ° C pendant 5-8 minutes. Attention: de temps en temps, nous vérifions le degré de préparation du gâteau, en le déterminant par l'apparence à la surface de la couleur rouge dorée de cuisson. Nous déplaçons le gâteau fini à l'aide d'une spatule en bois sur une assiette plate libre, avec laquelle nous découpons la couche d'essai. Mais les gâteaux eux-mêmes se révèlent être très tendres, donc avec un soin particulier, nous effectuons le processus de déplacement des couches de test de gâteau de la plaque à pâtisserie à l'assiette.

Étape 3: préparez le beurre.

Maintenant, encore une fois, nous devons faire fondre le beurre, mais pas pour la pâte, mais pour la crème. Pour ce faire, répétez la procédure du début à la fin. Nous étendons l'ingrédient dans une casserole et mettons à feu moyen. En remuant constamment avec une cuillère, amener l'huile à l'état liquide. Après - éteignez le brûleur et laissez le composant seul pour qu'il refroidisse à température ambiante.

Étape 4: préparer la crème.

Alors, versez le beurre refroidi dans le bol moyen, et ajoutez également la crème sure et le lait concentré que nous avons préalablement cuits. Nous mélangeons tout bien avec une cuillère à soupe ou fouettons avec un balai jusqu'à consistance lisse. Après cela, nous mettons le récipient avec de la crème condensée dans le réfrigérateur pendant 2-3 heurespour qu'il insiste et devienne plus dense.

Étape 5: préparer le gâteau au miel avec du lait concentré.

Eh bien, nos gâteaux ont refroidi et la crème a déjà été infusée et est devenue épaisse. Par conséquent, nous pouvons maintenant passer à l'étape la plus importante et finale de la cuisson. Alors, mettez le gâteau sur le plat de service. Attention: si les bords des gâteaux sont très durs et denses, ils peuvent être soigneusement coupés avec un couteau. Dans le même temps, le récipient doit être plus profond, car quelle que soit l'épaisseur de la crème, elle coulera toujours directement dans les plats. Par conséquent, il est préférable d'être en sécurité dans cette affaire! Et maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, graisser abondamment la base du gâteau avec de la crème condensée, sans oublier les bords de la cuisson. Nous effectuons la même procédure avec les gâteaux restants, en les plaçant tour à tour les uns sur les autres. Et à la fin, pour que notre plat sucré soit saturé de crème et insiste, mettez-le au réfrigérateur6-8 heures. Dans ce cas, il est préférable de faire cuire le gâteau en fin d'après-midi, afin que plus tard vous puissiez le laisser insister toute la nuit au réfrigérateur.

Étape 6: servez le gâteau au miel avec du lait concentré.

Après le temps imparti pour le trempage des gâteaux, nous obtiendrons un plat inoubliable avec les gâteaux les plus délicats et la crème aromatique. Croyez-moi, ce gâteau au miel avec du lait concentré fond dans la bouche. Eh bien, il est tout simplement impossible de résister. Ces pâtisseries peuvent être immédiatement coupées en petits morceaux avec un couteau et servies à table pour en profiter avec une tasse de thé chaud ou de café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la préparation de petits gâteaux à partir de la pâte, vous pouvez appliquer plusieurs options. Surtout, bien sûr, j'aime le premier, que j'ai décrit dans la recette elle-même. Quant au reste? Vous pouvez également dérouler 2-3 gâteaux sur la table de la cuisine, et après la cuisson - coupez soigneusement chacun avec un couteau en plus fins. Ainsi, les gâteaux absorberont mieux la crème. Ou vous pouvez diviser la pâte en encore plus de morceaux - 8-9 morceaux et chacun les dérouler très soigneusement sur la table, aidant à faire une crêpe avec vos mains. Dans cette version, nous n'avons pas déjà besoin d'une assiette, mais je tiens à noter tout de suite que les gâteaux ne se révéleront pas tout à fait même le long du bord.

- - Le gâteau au miel avec du lait concentré peut être décoré avec du chocolat fondu ou des miettes de noix, ainsi que le crumble des tranches de gâteaux ou des morceaux de pâte cuits au four et les émietter également sur le gâteau. Vous pouvez ajouter de la poudre de cacao à la crème et, après avoir bien mélangé le tout avec une cuillère ou un fouet, brosser généreusement la dernière couche supérieure avec une telle crème.

- - Attention: pour obtenir une crème assez épaisse, il faut faire bouillir longtemps le lait concentré. Par conséquent, vous devez soigneusement considérer ce processus et cuire le produit pendant au moins 2 heures dans de l'eau bouillante dans une casserole profonde.

- - Pour la préparation du gâteau, comme toute autre pâtisserie, il est nécessaire de ne prendre que de la farine de la plus haute qualité et uniquement des marques de confiance. Après tout, si les gâteaux ne sont pas cuits, le plat lui-même ne fonctionnera pas.