Salades

Salade de saumon et d'avocat


Ingrédients pour salade de saumon et d'avocat

  1. Saumon, filet désossé salé 400 grammes
  2. Avocat 1 pièce
  3. Mangue 1 pièce
  4. Poivron rouge bulgare (doux) 1 pièce
  5. Oignon blanc 1 pièce
  6. Piment 1 pièce (pas plus de 2 centimètres de long)
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sauce soja 1 cuillère à soupe ou au goût
  9. Citron demi-fruit
  • Ingrédients principaux: saumon, avocat, citron, mangue
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper - 3 pièces, couteau - 3 pièces, bol, bol, essuie-tout en papier, cuillère à soupe, grand plat

Préparation de salade de saumon et d'avocat:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Rincez le filet de saumon salé sous l'eau froide courante des grains de sel en excès, posez-le sur une planche à découper et séchez avec du papier absorbant. Ensuite, soulevez délicatement la peau du filet avec un couteau, retirez-la avec votre main, en vous tirant légèrement. Après, coupez le saumon en un petit cube de 1 par 1 centimètre ou moins et placez les morceaux de poisson dans un bol profond. Peler les oignons, couper la tige des poivrons et les vider des graines. Lavez les oignons, deux types de poivre, mangue, citron et avocat sous l'eau courante. Sécher les ingrédients lavés avec du papier absorbant. Deux types de poivrons et d'oignons, posés alternativement sur une planche à découper et coupés en cube de diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Coupez l'avocat le long de la circonférence, prenez-le dans des mains propres et tournez 2 moitiés de fruits l'une contre l'autre, de sorte que l'avocat sera divisé en 2 parties. Ensuite, à l'aide d'un couteau, retirez l'os du fruit, coupez la peau, déposez la chair de l'avocat sur une planche à découper et coupez-la en cube 1 pour 1 centimètre. Préparez la mangue de la même manière. Placer tous les ingrédients hachés dans un bol avec du saumon.

Étape 2: préparer la salade.

Mélanger les fruits, les légumes et le poisson avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Prenez ensuite un citron, posez-le sur une planche à découper et coupez-le en 2 moitiés. Prenez l'un d'eux dans votre main et pressez le jus d'un citron directement dans un bol avec une salade presque prête. Utilisez l'autre moitié du citron dans la préparation de tout autre plat. Pour que votre salade soit épicée et parfumée, vous devez ajouter des épices. Seul le poivre noir moulu est utilisé dans cette recette, mais vous pouvez ajouter d'autres épices et herbes que vous aimez. Saupoudrez la salade de poivre noir au goût. Le sel n'est pas utilisé dans ce type de salade, car le saumon est déjà légèrement salé, mais pour donner à la salade un point culminant, il doit être assaisonné avec de la sauce de soja. L'essentiel est de ne pas ajouter beaucoup de sauce, rappelez-vous que le poisson est déjà salé. Ajouter la sauce soja à la salade et remélanger très soigneusement les ingrédients avec une cuillère à soupe. Maintenant, il n'y a que quelques touches. Prenez un petit bol, mettez-y la salade et enfoncez-la doucement avec une cuillère à soupe. Couvrir le bol avec la salade avec une grande assiette plate et avec un mouvement rapide de vos mains, tourner l'inventaire de sorte que le bol soit en haut et l'assiette en bas. Tournez le bol plusieurs fois dans le sens des aiguilles d'une montre et soulevez-le délicatement, votre salade reposera sur une assiette en forme de belle petite glissière. Comment l'organiser à l'avenir dépendra de votre imagination et de votre désir.

Étape 3: servez la salade de saumon et d'avocat.

La salade de saumon et d'avocat est servie à température ambiante, elle est posée en lame sur un grand plat plat. Juste avant de servir, vous pouvez décorer la salade de verts frais de céleri, d'aneth, de feuilles de citronnelle ou de menthe. Une excellente collation légère - salade, complétera votre petit déjeuner, dîner ou déjeuner, une telle salade peut être le point culminant de votre table de vacances. Comme tout plat de poisson ou de fruits, une telle salade aime les vins mi-doux blancs ou roses; les partisans d'un mode de vie sans alcool peuvent savourer ce plat avec un jus de fruits délicat, comme le raisin blanc. Profitez-en et amusez-vous! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire une telle salade à partir de n'importe quel type de poisson rouge désossé, légèrement salé, par exemple avec de l'esturgeon étoilé, de l'esturgeon, du sterlet, du saumon, du saumon rouge, du saumon quinnat et de nombreuses autres espèces.

- - L'ensemble d'épices de cette recette peut être complété par du romarin séché, de la sauge, de la menthe, du persil séché, de la marjolaine, de la sauge, des graines de carvi, de l'estragon, de la bruyère, du piment de la Jamaïque, du piment rouge et de nombreuses autres épices et herbes qui conviennent aux plats de poisson. et légumes.

- - Ce type de salade peut être assaisonné avec de la mayonnaise maison, de l'huile d'olive, de l'huile végétale.

- - N'oubliez pas que pour les poissons, fruits et légumes, il faut toujours prévoir des planches et des couteaux séparés!