Cuisson

Cookies de guirlande de Noël


Ingrédients pour la cuisson des biscuits de guirlande de Noël

Pour un test de 20 portions:

  1. Beurre ramolli 230 grammes
  2. Sucre 200 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
  5. Farine de blé tamisée 375 grammes
  6. Poudre à pâte alimentaire 1,5 cuillère à café
  7. Une demi-cuillère à café de sel

Pour la décoration:

  1. Tout mastic (vert) 500 grammes
  2. Candy Toffee 1 Pack
  3. Petite dragée en sucre (rouge) 1 pot
  4. Sirop de maïs 30-40 millilitres ou combien est nécessaire
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mélangeur, bol profond, cuillère à café, spatule de cuisine en caoutchouc ou en métal, réfrigérateur, emballage alimentaire en plastique, four, rouleau à pâtisserie, moule de Pâques d'un diamètre de 12 centimètres, couvercle en plastique d'un diamètre de 6 centimètres, plaque de cuisson antiadhésive, papier sulfurisé, essuie-tout, Spatule de cuisine, Gril en métal pour four, Planche à découper, Assiette, Buse ronde pour décorer les gâteaux, cure-dent en bois - 2-3 pièces, Brosse d'art, Aiguille, Fil épais, Grande assiette plate

Cuisson des cookies de guirlande de Noël:

Étape 1: préparer la pâte.

Tout d'abord, pour 30 à 40 minutes avant de commencer la pâte, retirer la bonne quantité de beurre, de crème et d'œufs du réfrigérateur. Même si vous allez conserver la pâte finie au réfrigérateur, il est préférable que ces produits soient à température ambiante lors du mélange. Maintenant, armez-vous d'un mélangeur et d'un bol profond. Placer le beurre ramolli avec du sucre dans un récipient et battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une texture crémeuse soit uniforme, en commençant à vitesse moyenne et en augmentant progressivement au maximum. Ensuite, sans arrêter le batteur, versez la crème dans un bol, ajoutez la coquille d'oeuf sans coquille et continuez à battre le mélange jusqu'à consistance lisse pendant 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la levure chimique, l'extrait de vanille liquide, le sel et après quelques minutes d'agitation intensive, commencez à ajouter la farine de blé tamisée en plusieurs parties. Éteignez régulièrement l'appareil de cuisine et retirez la pâte épaississante des côtés du bol avec une spatule de cuisine en caoutchouc ou en métal. Lorsque la pâte devient dense et difficile à mélanger avec un mélangeur, éteignez l'appareil de cuisine, posez la pâte sur une table de cuisine saupoudrée de farine de blé et pétrissez-la avec vos mains. La pâte de qualité doit être légèrement collante, mais pas vraiment coller à vos mains. Envelopper la farine semi-finie dans une pellicule plastique et envoyer au réfrigérateur 2 heures.

Étape 2: formez et faites cuire des cookies.

Une fois la durée souhaitée écoulée, préchauffez le four à 180 degrés Celsius, retirez la pâte du réfrigérateur et enlevez le film plastique. Disposez une feuille de film plastique propre sur la table de la cuisine, posez la pâte sur sa surface, appuyez doucement dessus avec vos mains et posez une autre couche de film sur la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la pâte en une couche épaisse jusqu'à 7 millimètres. Retirez ensuite le film supérieur. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez plusieurs grands cercles de la pâte. Maintenant, prenez n'importe quel couvercle de jus, de kéfir ou d'une autre boisson et faites un petit trou au centre des cercles coupés. Pétrir à nouveau les morceaux de pâte restants et préparer les cercles restants de la même manière que ci-dessus. Couvrir ensuite la plaque à pâtisserie antiadhésive avec du papier sulfurisé, y déposer le biscuit cru et envoyer la billette au four préchauffé 10 à 12 minutes, pendant ce temps, les cookies atteindront leur pleine disponibilité. Retirez la plaque à pâtisserie avec les biscuits finis du four avec un torchon, placez-la sur la table de la cuisine, laissez le produit de farine refroidir légèrement, puis utilisez la spatule de cuisine pour placer le biscuit sur une grille métallique afin qu'il refroidisse complètement. Maintenant, prenez 1 cercle de biscuits, placez-le sur une assiette et commencez à préparer les décorations.

Étape 3: préparer les décorations pour les biscuits de la couronne de Noël.

Ouvrez la boîte de bonbons avec des caramels, prenez 1 garrot, posez-le sur une planche à découper et coupez les bonbons en 3 parties égales. Maintenant, séparez 1 brin de chaque partie et faites-en de petits arcs, tout ce dont vous avez besoin est de 20 arcs. Roulez ensuite le mastic vert de la même manière que la pâte à biscuits. Prenez la buse ronde de la poche à douille et coupez les petits cercles dans le mastic avec le dos de la buse. Formez un ovale à partir d'un cercle qui ressemble à une feuille d'arbre en forme. Après avoir utilisé un cure-dent en bois, faites une «feuille» sur les côtés de la veine. Et tracez une ligne de cure-dents au milieu de la feuille sucrée. Pour chaque couronne, préparez de 12 à 20 feuilles de mastic, la quantité dépend de la taille du produit fini, vous pouvez faire des feuilles plus minces ou plus larges et allongées.

Étape 4: décorez les cookies de la couronne de Noël.

Vous êtes arrivé à la partie la plus fascinante de la fabrication de cookies, à la décoration. Ouvrez les pots de sirop de maïs et de petits comprimés de sucre. Trempez un pinceau d'art dans une masse collante parfumée et appliquez une fine couche de sirop à la surface du cookie. Ensuite, posez sur une surface graissée les feuilles de mastic doux. Lubrifiez avec du sirop plusieurs feuilles sur lesquelles l'arc et la dragée seront attachés. Fixez d'abord le bonbon au caramel. Et après 2-3 places attachez les grains rouges de la dragée. Placer les cookies sur une grille métallique et laisser sécher le sirop, c'est assez 15 à 20 minutes. Décorez le reste des cookies de la même manière. Avant de servir, transférez vos produits dans un grand plat plat ou utilisez une aiguille pour faire un trou dans chaque "guirlande de Noël", faites-y passer un fil dense et accrochez le cookie sur le sapin de Noël.

Étape 5: servez les biscuits de guirlande de Noël.

Biscuits de guirlande de Noël servis à température ambiante. Après la cuisson, il est décoré de feuilles de mastic, d'arcs de bonbons au caramel et de petites dragées en sucre. "Couronne de Noël" - de délicieux biscuits maison, pour les fêtes et juste pour la bonne humeur. Sa préparation est accessible à un large public et ne prend pas beaucoup de temps. Il est agréable de manger ce dessert parfumé avec une tasse de thé, de café ou de lait frais et uniquement infusé. Cuisinez avec plaisir et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, des noix écrasées sont ajoutées à ce type de pâte, pour la quantité d'ingrédients ci-dessus, environ 100 à 150 grammes de vos noix préférées, telles que les amandes, les arachides ou les noix.

- - Au lieu d'extrait de vanille liquide, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou tout autre extrait de fruit.

- - Pour la préparation de bijoux, vous pouvez faire cuire tout type de mastic, à partir de guimauves, de guimauves ou de sucre. Et vous pouvez également acheter un mélange sec pour du mastic ou du mastic prêt à l'emploi dans les supermarchés et les magasins en ligne.

- - Le nombre de feuilles sur la couronne n'est pas important. Vous pouvez également faire du mastic toutes autres décorations pour "couronnes de Noël".