Cuisson

Beignets au lait aigre


Ingrédients pour faire des beignets sur du lait aigre

  1. Farine de blé 1 tasse
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Lait aigre 500 millilitres
  4. Sucre 2 cuillères à soupe ou au goût
  5. Une demi-cuillère à café de sel
  6. Cuillère à café de bicarbonate de soude
  7. Huile végétale pour frire au besoin
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, passoire à mailles fines, bol profond, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, cuisinière, poêle, spatule de cuisine, essuie-tout en papier, plaque de cuisson, assiette, fourchette

Préparation de beignets sur lait aigre:

Étape 1: préparer la pâte.

Tout d'abord, tamisez la bonne quantité de farine de blé à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol. Ensuite, dans un bol profond séparé, battre les œufs de poule, ajouter le sucre, le sel et battre les ingrédients au fouet jusqu'à dissolution complète des grains de sucre et des cristaux de sel. Essayez le liquide au goût et si nécessaire ajoutez plus de sucre, puis ajoutez la quantité requise de bicarbonate de soude dans le mélange résultant et remélangez les ingrédients avec un fouet. Maintenant, commencez à ajouter progressivement à la masse liquide, la farine de blé tamisée, tout en mélangeant l'ingrédient sec avec le liquide jusqu'à une consistance homogène sans grumeaux. La pâte est prête!

Étape 2: faites frire les crêpes.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une poêle avec une petite quantité d'huile végétale dessus, cela suffit 2 à 3 cuillères à soupe. Lorsque la graisse est chauffée très soigneusement, utilisez une cuillère à soupe pour placer la pâte au fond de la casserole, formant ainsi des crêpes. Il est conseillé de mettre dans une casserole pas plus de 5 beignets à distance les uns des autres en 2 - 2,5 centimètres, car pendant la cuisson la pâte s'étale et augmente de taille. L'épaisseur de chaque crêpe posée dans le moule ne doit pas dépasser 5 à 7 millimètressinon, les beignets ne peuvent pas frire à l'intérieur. Faites frire les crêpes des deux côtés en une croûte dorée, en les retournant périodiquement d'un côté, puis du deuxième avec une spatule de cuisine. En faisant frire des beignets des deux côtés, cela ne vous prendra plus 2 à 3 minutes. Mettez la première portion des beignets finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier essuie-tout et laissez le papier absorber l'excès de graisse dans lequel vos produits à base de farine ont été frits. À travers 10 à 15 minuteslorsque votre chef-d'œuvre culinaire se refroidit un peu, vous pouvez apprécier son goût. En attendant, ajoutez à la casserole 1 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale et préparer le prochain lot de crêpes. De la même manière, faites cuire les crêpes restantes jusqu'à épuisement de la pâte. Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, posez-les sur une grande assiette plate, armez-vous d'une fourchette et dégustez!

Étape 3: servez les crêpes dans du lait aigre.

Les beignets au lait aigre sont servis chauds. Après la cuisson, on les laisse refroidir légèrement, car les produits à base de farine chaude sont très nocifs pour l'estomac. Ensuite, ils sont transférés dans un grand plat plat avec une diapositive ou sur des assiettes à dessert en portions. En plus de ce plat délicieux et très simple, vous pouvez servir du miel, de la confiture, de la crème, de la crème sure, du beurre, des fruits et des baies hachés, ou divers types de sirops, tels que le chocolat, les fruits, la vanille. Les crêpes douces raviront toute votre famille avec leur arôme et leurs saveurs agréables, associées à votre boisson préférée. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer la pâte au lieu du lait, vous pouvez utiliser du kéfir ou de la crème sure.

- - Pendant la préparation de la pâte, vous pouvez y ajouter de la cannelle moulue, de la muscade et du sucre vanillé, ces épices donneront un arôme et une saveur agréables à vos produits de farine finis.

- - La quantité de sucre dans la pâte n'est pas importante, vous pouvez l'ajuster à votre guise.

- - Les beignets s'avèrent plus délicieux si vous les faites frire sur des graisses crémeuses, comme la margarine ou le beurre.

- - Des baies congelées ou des noix hachées peuvent être ajoutées à ce type de pâte si vous le souhaitez.