Cuisson

Tiramisu sans oeufs


Ingrédients pour préparer du tiramisu sans œufs

  1. Crème réfrigérée avec 35% de matières grasses de 300 millilitres
  2. Fromage mascarpone 230 grammes
  3. Essence de vanille 1 cuillère à café
  4. Sucre à glacer 100 grammes
  5. Gâteau éponge ou biscuit biscuit 300 grammes
  6. Café noir instantané 1 cuillère à café avec une diapositive
  7. Poudre de cacao au goût
  8. Eau purifiée 150 millilitres
  • Ingrédients principauxFromage, crème, génoise, café
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Bol moyen, cuillère à soupe, mélangeur ou fouet, cuillère à café, grand bol, spatule en bois, tasse 200 millilitres ou bol profond, planche à découper, couteau, assiette, plaque de cuisson ou plat de cuisson, bouilloire électrique, passoire

Cuisson du tiramisu sans oeufs:

Étape 1: préparer la crème.

Pour préparer un délicieux tiramisu, vous devez utiliser uniquement de la crème glacée et les fouetter uniquement dans des plats réfrigérés. Par conséquent, nous mettons à l'avance le bol du milieu dans le réfrigérateur et le laissons quelque part pendant 1 heure. Pendant cette période, le récipient refroidira suffisamment et nous pourrons préparer l'ingrédient laitier. Alors, versez la crème dans un bol et ajoutez un peu de sucre glace dans le bol. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battez tous les ingrédients jusqu'à ce que nous ayons du sucre en poudre et la masse devienne dense. Attention: battre les composants est nécessaire jusqu'à des pics mous, car si la masse devient cohérente, comme le beurre mou, il sera plus difficile de faire tremper le biscuit. Mettez de côté le mélange fini pendant un certain temps.

Étape 2: préparer le fromage mascarpone.

Le mascarpone est idéal en goût pour un plat comme le tiramisu. La consistance du composant est très douce avec un goût crémeux agréable. Par conséquent, mettez le fromage dans un bol profond, ajoutez-le au même récipient 3 cuillères à soupe de crème fouettée et l'essence de vanille. À l'aide d'une spatule ou d'un fouet en bois, mélanger tous les composants jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 3: préparer le mélange de fromage à la crème.

Dans un bol profond avec du fromage, à l'aide d'une cuillère à soupe, étaler la crème fouettée. Et maintenant, à l'aide d'une spatule en bois, mélangez les deux mélanges jusqu'à consistance lisse. Nous obtenons un mélange de fromage crémeux, avec lequel nous tremperons notre tiramisu. Mettez de côté la masse finie pendant un certain temps, et en attendant faites du café.

Étape 4: préparer du café.

Afin de faire tremper un biscuit pour qu'il devienne plus juteux et plus savoureux, nous devons d'abord dissoudre le café noir. Et pour cela faire bouillir 150 millilitres d'eau purifiée dans une bouilloire électrique. À l'aide d'une cuillère à café, versez du café instantané dans une tasse ou un bol et, lorsque l'eau bout, versez-le dans un récipient contenant l'ingrédient café. Nous mélangeons bien tout avec l'inventaire improvisé jusqu'à ce que le café soit complètement dissous. Comme la boisson au café doit refroidir, mettez-la de côté pendant 25-35 minutes.

Étape 5: préparez la génoise.

Pour faire du tiramisu sans œufs, le gâteau et les biscuits conviennent. L'essentiel est que ces deux ingrédients soient préparés à l'avance à partir de pâte à biscuits. Vous pouvez également acheter un produit fini au supermarché, ce qui vous fera gagner du temps sur la cuisson. Donc, si vous utilisez des cookies dans la recette, mettez-le simplement dans une assiette et réservez pendant un moment. Attention: essayez de choisir des cookies de forme longue sous forme de bâtons, il sera donc beaucoup plus pratique de former un tiramisu. Si vous décidez d'ajouter du gâteau éponge au tiramisu, mettez-le sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper l'ingrédient en petites bandes d'épaisseur pas plus de 1,5-2 centimètres. Le biscuit râpé est transféré dans une assiette libre.

Étape 6: préparer le tiramisu sans œufs.

Tiramisu sans oeufs consistera de 4 couches. Ainsi, avec des mains propres et sèches, nous prenons une bande de biscuit ou des biscuits et trempons complètement l'ingrédient dans du café réfrigéré. Après cela, nous transférons le biscuit au fond de la casserole ou du plat de cuisson. J'utilise généralement un récipient rectangulaire en verre, il est plus pratique de former un tiramisu et plus beau, car un gâteau sous cette forme peut être servi à table. Nous effectuons la même procédure avec la moitié des lamelles de biscuit restantes et les plaçons dans une plaque à pâtisserie étroitement les unes aux autres. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois ou d'une cuillère à soupe, graisser généreusement la première couche de tiramisu avec un mélange de fromage crémeux de tous les côtés. Après - versez la poudre de cacao dans une petite passoire et saupoudrez la deuxième couche de crème avec cet ingrédient. Encore une fois, nous répétons encore une fois: avec la troisième couche, nous étalons les bandes de biscuit restantes et encore une fois nous lubrifions le tout avec le mélange, en fin de tout en saupoudrant de poudre de cacao. Attention: Vous pouvez saupoudrer la dernière couche avec beaucoup de poudre de cacao. Pour que notre gâteau soit saturé de crème au fromage, mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 7: servez le tiramisu sans œufs.

Après le temps imparti pour les couches de trempage, le tiramisu sans œufs peut être servi et dorloter vos enfants et vos bien-aimés avec un gâteau si délicieux et très tendre. Et pour cela, à l'aide d'un couteau, nous coupons le plat en morceaux et les disposons à l'aide d'une spatule en bois sur des assiettes. Vous pouvez déguster un gâteau aromatique, juteux et aéré avec du thé chaud ou du café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le café instantané peut être remplacé par une boisson au café naturel. Pour ce faire, nous préparons du café dans un turc ou versons du café moulu avec de l'eau bouillante et insistons pendant 5-7 minutes.

- - Au lieu d'un gâteau tiramisu, vous pouvez faire de petits gâteaux. Pour ce faire, disposez simplement le plat en couches ou dans des moules à cupcakes séparés ou dans de petits bols.

- - La dernière couche de tiramisu sans oeufs peut être saupoudrée de chocolat noir ou de lait râpé.

- - Le tiramisu n'est généralement pas très sucré. Par conséquent, si vous êtes une dent sucrée, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre dans le processus de préparation du fromage mascarpone.

- - Remarque: plus le tiramisu est trempé et infusé longtemps au réfrigérateur, plus ses gâteaux sont savoureux et juteux. Pour tremper le gâteau, vous pouvez le laisser 6 heures au réfrigérateur.