Cuisson

Casserole de ricotta au citron


Ingrédients de la cocotte au citron et à la ricotta

  1. 4 œufs
  2. Sucre 120 grammes
  3. Citron 1 pièce
  4. Ricotta 400 grammes
  5. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
  6. Sel 1/8 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, sucre, amidon
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Mélangeur, torchons, four, ustensiles de cuisson, râpe, papier sulfurisé, gants de cuisine, assiettes

Faire une cocotte au citron et à la ricotta:

Étape 1: préparez les œufs.

Tout d'abord, nous lavons les œufs sous l'eau courante chaude de divers types de pollution et les essuyons avec des torchons. Brisez ensuite doucement la coquille afin de séparer le jaune de la protéine. Versez la protéine dans un bol et le jaune restant dans la coquille dans une assiette profonde. Essayez de séparer ces deux composants aussi propre que possible. Ensuite, ajoutez un peu de sel au goût dans un bol avec des protéines et commencez à fouetter avec un mélangeur. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics forts. La masse résultante est retirée pendant un certain temps au réfrigérateur.

Étape 2: préparer le citron.

Nous lavons soigneusement le citron sous l'eau courante et l'essuyons avec un torchon. Ensuite, nous râpons le zeste de citron sur une planche à découper ou dans un autre récipient avec une râpe à petits trous.

Étape 3: préparer la pâte.

Du sucre, du zeste de citron, de la fécule de pomme de terre et de la ricotta sont ajoutés aux jaunes d'oeufs. Battre au mélangeur tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une couleur lisse et uniforme à vitesse moyenne. Les grains de sucre devraient se dissoudre complètement. Après cela, nous sortons les blancs d'œufs battus du réfrigérateur et très soigneusement à l'aide d'une cuillère à soupe, nous les répartissons dans la masse d'essai. Ensuite, nous commençons à mélanger, avec le même inventaire improvisé, afin que la protéine aérienne ne se dépose pas. Le mélange doit être de haut en bas.

Étape 4: préparez la casserole pour la cuisson.

Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et verser très soigneusement la pâte. Secouez légèrement le récipient pour que la couche supérieure soit de niveau.

Étape 5: faites cuire le plat.

Ce n'est qu'après que le four s'est réchauffé à la température souhaitée, mettez la forme avec la pâte au niveau moyen et commencez à cuire. La casserole sera prête en 50 à 60 minutes environ. La couche supérieure est recouverte d'une croûte dorée dorée et la pâte à fromage délicate est complètement cuite. Une fois le temps nécessaire écoulé, éteignez le four et servez-vous des plats de cuisine, nous sortons le formulaire. Laissez la cuisson refroidir à température ambiante pendant 10 minutes.

Étape 6: servez la cocotte ricotta au citron.

Nous sortons la cocotte légèrement refroidie du moule et la transférons dans une belle assiette. Il peut être décoré de sirop de fruits, de miel ou de sucre en poudre. En même temps, les pâtisseries sont si savoureuses qu'elles peuvent être servies chaudes ou froides. En guise de boisson pour notre cocotte, vous pouvez préparer du thé aromatique ou un milkshake rafraîchissant. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner à la cuisson une saveur plus forte, un peu d'extrait de vanille ou de sucre vanillé, ainsi que du jus de citron fraîchement pressé, peuvent être ajoutés à la pâte.

- - Le citron peut remplacer les oranges.

- - Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage cottage doux, en plus frotté à travers une fine maille. Le goût n'est pas identique, mais proche de l'original.