Poisson

Morue citrouille


Ingrédients de la morue citrouille

  1. Jeunes pommes de terre 200 grammes (petites)
  2. Bouillon (légume) 2 tasses
  3. Poivrons pois noirs 2-3 pièces
  4. Thym frais 3 branches
  5. Citrouille 200 grammes
  6. Morue (filet) 300 grammes
  7. 1/4 citron
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: Morue, pomme de terre, citrouille, citron
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, poêle antiadhésive profonde, papier d'aluminium alimentaire, essuie-tout en papier, assiette profonde - 2 pièces, cuillère à soupe, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, verre (capacité 250 millilitres), cuisinière, casserole, écumoire, gants de cuisine, Assiette

Cuisiner la morue à la citrouille:

Étape 1: préparer le poisson.


Tout d'abord, préchauffez le four à 200 degrés Celsius et couvrir une plaque à pâtisserie profonde antiadhésive avec une feuille de papier d'aluminium de qualité alimentaire. Nous prenons 300 grammes de filet de morue frais, le lavons sous l'eau courante froide de tout type de pollution et le séchez avec des serviettes en papier, en éliminant l'excès d'humidité.

Maintenant, nous agissons à volonté, le filet peut être cuit entier ou coupé en couches, tout dépend de votre goût. Mettez le poisson préparé dans une assiette profonde, saupoudrez de tous les côtés au goût avec du sel, du poivre noir et versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, coupez une petite tranche de 1 citron et pressez le jus d'agrumes sur le filet avec votre main. Nous laissons la morue sous cette forme jusqu'à ce qu'elle doive être cuite, période pendant laquelle elle sera saturée de l'arôme du poivre et du goût du sel.

Étape 2: préparez les pommes de terre et la citrouille.


Ensuite, à l'aide d'un couteau pour couper les crudités, éplucher les pommes de terre et une tranche de citrouille. Nous les lavons sous l'eau courante froide du sable et les séchez avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Disposer alternativement les légumes sur une planche à découper et les couper en cubes jusqu'à 2 centimètres. Nous mettons la citrouille dans une assiette profonde, jetons les pommes de terre dans une petite casserole et versons 2 tasses de bouillon de légumes.

Étape 3: faites cuire les pommes de terre et la citrouille.


Allumez maintenant le poêle à un niveau moyen et mettez une casserole de pommes de terre. Après avoir fait bouillir le liquide, ajoutez 1 branche de thym frais et 2 à 3 petits pois de poivre noir. Cuire les tubercules pour 10 minutes. Ensuite, ajoutez la citrouille hachée aux pommes de terre et faites-les cuire ensemble pour une autre 10 minutesen remuant de temps en temps avec une cuillère à soupe. Éteignez ensuite le poêle et passez à l'étape suivante.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


À l'aide d'une cuillère à fentes, déposez tous les légumes bouillis sur le plat préparé. Ensuite, versez 1 tasse de bouillon, dans lequel la citrouille et les pommes de terre ont été cuites. Garnir de légumes, mettre le filet de morue, 2 branches de thym, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale et saupoudrer de poivre noir moulu au goût. Nous vérifions la température du four, et s'il s'est réchauffé, en plaçant la casserole sur la grille du milieu.
Cuire le plat pour 20-25 minutes, pendant ce temps, les légumes deviennent complètement friables et tendres. Le poisson atteindra sa pleine maturité tout en absorbant l'arôme des légumes, des épices et des herbes. Presque tout le bouillon de légumes s'évapore et une petite sauce légèrement épaisse reste au fond. Une fois le temps requis écoulé, éteignez le four et doucement à l'aide de collants de cuisine, retirez la casserole avec le plat fini.
Nous mettons un délicieux poisson et légumes dans des assiettes, au total, nous obtiendrons 2 à 3 portions.

Étape 5: servez la morue avec de la citrouille.


La morue citrouille est servie chaude dans un plat séparé. Si vous le souhaitez, ce délicieux peut être complété par des marinades ou une salade de légumes frais. Ce plat a une agréable saveur aigre et salée et un arôme délicat d'herbes. Il est agréable de déguster ce plat sous un verre de vin blanc demi-sec ou avec un verre de jus d'agrumes. Savoureux et pas cher!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, l'ensemble d'épices peut être complété par toutes les épices qui conviennent à la cuisson de plats de poisson au four, par exemple, la racine de persil séchée, la marjolaine, la muscade, la sarriette, l'estragon, le piment de la Jamaïque, la sauge, les graines de carvi, le thym, le panais et de nombreux autres types.

- Si vous avez confiance en votre four, vous ne pouvez pas poser de papier d'aluminium sur le fond de la casserole.

- Au lieu de jus de citron naturel, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré.

- Si vous le souhaitez, un ensemble de légumes peut être complété par de la laitue fraîche, des oignons, des pois, des tomates et du maïs bouilli ou en conserve.