Les soupes

Cornichon à l'orge perlé


Ingrédients pour la préparation de cornichons à l'orge perlé

  1. Pomme de terre 5 pcs.
  2. 1 carotte
  3. Oignon 1 pc.
  4. 400 g de cornichon (3-4 pièces)
  5. Orge perlé 3/4 tasse
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Feuille de laurier 4-5 pcs.
  9. Eau 4 L
  10. Huile de cuisson
  11. Verts (persil, aneth) pour la décoration
  12. Crème sure pour la décoration
  • Ingrédients principaux Concombre, orge perlé
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Vaisselle, Cuisinière, Poêle, Râpe, Poêle

Préparation de cornichons à l'orge perlé:

Étape 1: Préparez l'orge perlé pour la cuisson.

Pour augmenter l'utilité des céréales pour le corps, ainsi que pour accélérer le processus de cuisson, vous devez d'abord céréales dunk dans de l'eau tiède mais pas chaude. Donc, aussi longtemps que vous le pouvez, il est préférable de faire tremper les céréales le soir, avant la cuisson, pendant 8 à 10 heures. Pendant ce temps, l'orge gonflera et les grains commenceront même à germer.

Étape 2: faites cuire le cornichon.

Lorsque les céréales sont suffisamment humides, faites bouillir de l'eau dans une casserole et transférez-y l'orge perlé. Lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire les céréales pendant 10 minutes, puis couvrez la casserole avec un couvercle et doucement vidanger l'eau. De cette façon, nous pouvons protéger la soupe d'une couleur laide et le mucus de l'orge. Versez de l'eau dans une casserole et remettez-la, après ébullition, réduisez le feu. Pendant que l'orge est cuite, nous aurons le temps de rincer les pommes de terre, de les éplucher et de les couper en cubes, puis de les ajouter à l'orge et de cuire 15 minutes. À ce moment, vous devez hacher les oignons, râper les carottes sur une râpe fine et les faire frire pendant 3-4 minutes dans une poêle graissée d'huile végétale. Remplissez la cuisson excessive avec une petite quantité d'eau, ajoutez du sel et du poivre, mélangez et passez. Cornichons râpés sur une râpe grossière ou coupés en lanières. Ajouter les concombres à la surchauffe, mélanger et réchauffer. Si 15 minutes se sont écoulées après l'ajout des pommes de terre à la soupe, nous ajoutons ensuite un rôti d'oignons, de carottes et de concombres, ainsi que des feuilles de laurier. Il reste à cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes, puis à l'éteindre et à lui laisser le temps de préparer.

Étape 3: Servez le cornichon fini avec de l'orge sur la table.

La soupe est prête, il ne reste plus qu'à la décorer avec des herbes hachées et de la crème sure. Servir le cornichon doit être chaud, renversé sur des assiettes portionnées. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le cornichon n'est pas assez acide, ajoutez une petite quantité (100 ml) de cornichon au concombre et faites-le bouillir pendant 5 minutes.

- - Lors de la préparation de cornichons à la viande, ils utilisent généralement des abats - rognons de porc ou de bœuf, abats d'oiseaux, etc.

- - Le cornichon doit être infusé pendant au moins une demi-heure.

- - Au lieu de l'orge perlé, vous pouvez utiliser d'autres céréales, mais l'orge est l'option la plus utile.

- - Si les concombres ont une peau dure, il faut les couper.

- - Vous pouvez préparer un cornichon avec de l'orge perlé avec un arrière-goût spécial, si au lieu de tremper la céréale est passivée dans l'huile.