Cuisson

Pâte feuilletée


Ingrédients de pâte feuilletée

  1. Farine de blé premium 2,5 tasses
  2. Eau froide 1 tasse
  3. Margarine (ou beurre) 1 paquet
  4. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, rouleau à pâtisserie, feuille de pâte en bois (ou en plastique), râpe, tamis, cuillère à soupe, réfrigérateur, four ou four, assiette de service, plats de service

Cuisson de la pâte feuilletée:

Étape 1: Le beurre est congelé au congélateur.

Le beurre (ou la margarine) doit être retiré de l'emballage, puis coupé en approximativement les 4 mêmes parties et placez au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte à partir de farine et d'eau.

Étape 2: Pétrir la pâte.

Tamisez la farine (il est préférable d'utiliser du blé) dans un bol avec un tamis, puis ajoutez-y progressivement de l'eau, puis remuez et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit sèche, molle, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. La pâte prête doit être mise au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3: Étalez la pâte.

Mettre la pâte froide sur une planche en bois ou en plastique, divisez-le en 4 parties, chaque rouleau avec un rouleau à pâtisserie en couches minces, dont l'épaisseur doit être pas plus de 0,5 cm. Retirer les morceaux d'huile du congélateur et frotter sur les couches de pâte avec une râpe grossière.

Étape 4: enveloppez les enveloppes.

Chaque couche doit être enveloppée dans une enveloppe de forme triangulaire, carrée ou d'une autre forme. Pliez les enveloppes les unes sur les autres avec un rouleau à pâtisserie et placez au congélateur pendant 20 minutes. Et si vous souhaitez le conserver longtemps, enveloppez-le dans un film alimentaire et envoyez-le au congélateur.

Étape 5: Cuire la pâte feuilletée.

Retirer la pâte feuilletée surgelée du congélateur, la rouler finement, la couper en petits carrés. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les carrés de pâte feuilletée. Cuire les bouffées au four pour 15 à 20 minutes à température 180 degrés.

Étape 6: Servir la pâte feuilletée.

Les bouffées prêtes peuvent être saupoudrées de sucre en poudre, de sucre, verser sur de la sauce aigre douce ou de la confiture et arrosées de thé, de compote ou de lait. Servir la délicatesse sur un grand plat de service, puis le placer sur une soucoupe. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner un goût particulier à la pâte feuilletée et améliorer son élasticité, vous pouvez y ajouter un œuf et de l'acide (ou du sel).

- - La friabilité et la tendreté des plats de pâte feuilletée cuits donneront 1 cuillère à café d'eau-de-vie, ajoutée lors du mélange.

- - La température lors du pétrissage de la pâte feuilletée doit être de 15 à 20 degrés.

- - Avant la cuisson, il est recommandé de graisser la pâte feuilletée avec du jaune d'oeuf, et aussi, pour que le produit fini ne gonfle pas, il peut être percé avec une fourchette ou un couteau.