Cuisson

Crêpes au chocolat


Ingrédients pour faire des beignets au chocolat

Pour les beignets:

  1. Tan (encore) 400 ml
  2. Sucre (sable) 60-70 grammes
  3. Farine de blé 300-350 grammes
  4. Poudre de cacao 40 grammes
  5. Jus de citron 5 ml
  6. Oeuf 1 pc.
  7. Bicarbonate de soude 2 grammes
  8. Huile végétale 50-60 ml

Pour la sauce:

  1. Chocolat noir foncé 170 grammes
  2. Beurre 30 grammes
  3. Crème 6 cuillères à soupe
  4. Sucre (sable) 100 grammes
  5. ½ cuillère à café d'essence de vanille
  • Ingrédients principauxCacao et chocolat
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, Ustensiles pour pétrir la pâte, Casserole pour la sauce au chocolat, Râpe fine, Fouet ou cuillère, Tasse à mesurer

Faire des beignets au chocolat:

Étape 1: pétrir la pâte.

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez-la au feu. Versez le bronzage et le jus de citron dans un bol séparé, mélangez. Ensuite, enfoncez un œuf avec un fouet et versez le sucre. Mélangez bien à nouveau. Ajouter la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans l'ordre. À la fin, avec une cuillère ou un fouet, mélanger très soigneusement et soigneusement jusqu'à ce qu'une masse homogène de chocolat se forme. Le mélange doit être sans morceau. La pâte ne doit pas rester longtemps, alors passez immédiatement à la deuxième étape.

Étape 2: faites cuire les crêpes.

La poêle devrait déjà avoir réchauffé, alors prenez une cuillère à soupe de masse de chocolat et étalez-la dans une poêle chaude. En principe, jusqu'à 4 beignets peuvent être cuits dans une casserole moyenne à la fois. Cuire au four pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit finie. Pendant la cuisson, ils devraient bien monter en volume et ne pas perdre leur splendeur même après avoir refroidi.

Étape 3: faites la sauce au chocolat.

Versez environ 100 à 115 ml d'eau dans une casserole et mettez le feu au fur et à mesure que l'eau chauffe - versez du sucre dedans, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduisez le feu au minimum. de plus, sur une râpe fine, nous frottons le beurre congelé et cassons le chocolat, soit avec un couteau ou avec nos mains, ou hachons-le aussi finement que possible. Ensuite, dans un sirop chaud, trempez le beurre et le chocolat. Nous retirons la casserole du feu et en remuant constamment, attendons que le beurre et le chocolat aient complètement fondu dans l'eau. Dès qu'ils fondent, versez doucement la crème et ajoutez un peu d'essence de vanille. Mélangez bien à nouveau. En principe, la sauce au chocolat est prête, versez-la dans la casserole.

Étape 4: servez les crêpes au chocolat à table.

Déposer délicatement les crêpes au chocolat finies sur une assiette, verser la sauce au chocolat fraîche sur le dessus et servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - la farine doit être prise dans la catégorie la plus élevée.

- - si vous faites juste fondre la barre de chocolat, elle durcira avec le temps, il est donc recommandé de faire la sauce plutôt que de verser les beignets avec le simple chocolat fondu.

- - Vous pouvez également manger des crêpes au chocolat avec d'autres desserts. Par exemple, la crème glacée ou la meringue.