Cuisson

Biscuits diététiques au fromage cottage


Ingrédients pour cuisiner des biscuits diététiques avec du fromage cottage

  1. beurre 100 gr. (ou margarine)
  2. fromage cottage 0% 400 gr. (ou masse de caillé; épaisse, dense, mais pas liquide, comme la crème sure)
  3. farine 1-1,5 cuillère à soupe.
  4. soude environ, 5 c.
  5. oeuf 1 pc.
  6. sucre 100 gr.
  7. pincée de sel
  8. vanilline au goût
  • Les principaux ingrédients du fromage cottage, de la farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

verre, cuillère (1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe), rouleau à pâtisserie, planche à découper, mélangeur (ou fouet, pour fouetter), plaque à pâtisserie (ou tout plat de cuisson), bol

Cookies diététiques au fromage cottage:

Étape 1: Battez l'oeuf.

Cassez l'oeuf dans un bol. Mélanger l'œuf avec le sucre (50 gr.), Et battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse blanche épaisse.

Étape 2: Coupez le beurre.

Prenez un morceau de beurre et coupez-le en cubes. Grand ou petit, comme vous le souhaitez. Saupoudrez ensuite l'huile de vanille et de sel au goût.

Étape 3: Mélanger la pâte.

Versez la farine sur une planche à découper. Au milieu de la diapositive, faites un renfoncement avec les bords, versez-y du soda, mettez le fromage cottage et le beurre. Écraser le mélange avec une fourchette pour qu'il devienne uniforme. Maintenant, commencez à dérouler la pâte avec vos mains. Il doit être élastique au toucher, doux et épais et ressembler à l'apparence du caillé que vous avez utilisé.

Étape 4: Étalez la pâte.

Divisez la pâte de caillé obtenue en quatre parties. Roulez chacune des pièces en couches d'une épaisseur de 2-3 mm. Étalez la pâte sur une surface plane, généreusement saupoudrée de farine pour qu'elle ne colle pas. Étalez chaque couche battue avec un œuf battu. Assurez-vous que c'est suffisant pour les quatre parties. Saupoudrer le sucre restant (50 g. Pour 4 parts) et rouler en petits pains. Coupez ces rouleaux en biscuits de la forme que vous préférez. Lubrifiez à nouveau les biscuits avec de l'oeuf battu et saupoudrez avec le sucre restant.

Étape 5: Faites cuire les cookies.

Préchauffez le four à 180-200 degrés. Mettez les biscuits au lait caillé sur une plaque à pâtisserie, mais à distance les uns des autres, car lors de la cuisson la pâte monte et prend plus de place. Lorsque les cookies deviennent rouges, ils sont prêts. Mais ne vous précipitez pas pour les retirer de la casserole. Laissez les biscuits diététiques préparés avec du fromage cottage refroidir un peu et prendre forme. Ensuite, vous pouvez les mettre dans une assiette et commencer à manger. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajuster la teneur en calories des cookies avec du fromage cottage en modifiant la quantité des ingrédients principaux: fromage cottage et beurre.

- - Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus il faudra de farine. La pâte doit être molle et ne pas coller avec vos mains. Si la pâte est collante, changez la quantité de fromage cottage (moins) ou de farine (plus).

- - Et sans garniture, les cookies sont très savoureux. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix finement hachées (noix, amandes) ou du chocolat râpé, ou des pommes râpées à la pâte avant de la plier en rouleau. Si vous choisissez des pommes, vous pouvez également saupoudrer un rouleau de cannelle ou de cacao.